- 課程詳情
- 學習評價(4)
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一、培訓說明
本課程為青島泉林職業(yè)技能培訓學校中式面點師專業(yè)中的一門提升課，依據(jù)中式面點師國家職業(yè)資格標準（職業(yè)編碼：4-03-02-02）及《中式面點師》培訓教材的要求，通過學習，使學員掌握更豐富、更符合當下大眾口味的各類帶有傳統(tǒng)中國風味的面食制作。
二、培訓目標
1.掌握中式面點概述、原料知識以及食品安全與營養(yǎng)知識；
2.掌握成型技藝：搓條、下劑、制皮和上餡，揉、捏、卷及成型技術(shù)；
3.掌握成熟技術(shù)：蒸、煮、煎、炸、炒、烙、烤等常用加熱方法；
4.掌握各種發(fā)面、燙面、冷水面的花樣制作；
5.掌握各類餡料的搭配、調(diào)制方法及保存；
6.掌握酥皮類點心的制作方法。
三、培訓提綱
中式面點品種的面團調(diào)制、生坯成型、成熟技巧、如何保存。
四、培訓課程
1.醬肉提花包/紅豆包
2.青菜柳葉包/發(fā)面千層餅
3.鴛鴦?wù)麸?冰花鍋貼
4.蔥油酥餅/油酥火燒
5.香酥油條/空心麻球
6.麻醬燒餅/老式桃酥
7.櫻花酥/蛋黃酥
8.老北京打鹵面/雞蛋醬打鹵面
9.韭菜盒子/香菇燒麥
10.柿子餑餑花饃/福袋包花饃
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胡*士
2024.11.05這家機構(gòu)的教室環(huán)境整潔舒適，老師具有高水準的專業(yè)能力，整體體驗讓人滿意，所以值得向他人推薦。
報名課程：
報名學費： ￥1000
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李*慧
2024.08.28報名上課了，課程滿意
報名課程：咖啡制作-手沖咖啡精品班
報名學費： ￥720
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劉*士
2024.05.18去學校參觀了就報了，現(xiàn)在快學完了，還不錯，學到了自己想學的東西。我當時從網(wǎng)上留言了，教育寶老師就給反饋了，挺好的。
報名課程：中式面點師-基礎(chǔ)班
報名學費： ￥800
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青島校區(qū)
地址：漳州二路123號香港花園大公館
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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? ? ? ?島泉林職業(yè)技能培訓學校成立于2005年,是由青島市人社局、市民政局批準成立的民辦培訓機構(gòu)。通過ISO9001:2015質(zhì)量認證,社會組織評估AAAA級,辦學專業(yè)30余工種。? ? ? ?學校堅持以“超越、育人、求實”為辦學宗旨,立足于家庭服務(wù)職業(yè)技能培訓行業(yè)。建校以來,承接政府就業(yè)技能培訓項目與高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)實訓工作,承辦青島市級、區(qū)級家庭服務(wù)職業(yè)技能大賽,為我市家庭服務(wù)業(yè)高技能人才梯隊建設(shè)做出了積極貢獻。2018年起連續(xù)數(shù)年遠赴安順平壩區(qū)、隴南宕昌縣、定西安定區(qū)及菏澤牡丹區(qū),為當?shù)亟n立卡人員(防止反貧戶、脫貧戶、一般戶)提供技能幫扶培訓,助力東西勞務(wù)協(xié)作。? ? ? ?學校始終堅持以提高教學質(zhì)量為首要任務(wù)，構(gòu)建老師授課體系。定期開展教研活動,不斷創(chuàng)新調(diào)整授課內(nèi)容，以保證各工種教學的標準化和先進性。2023年學校先后獲批山東省職業(yè)技能等級認定社會培訓評價組織與青島市專項職業(yè)能力考核機構(gòu),達到教學及評價(鑒定)同步協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。? ? ? ?學校始終不忘初心，把服務(wù)廣大群眾,承擔社會責任當成辦學的座右銘。積極參加獻愛心捐贈活動,定期開展公益講堂,扎根社區(qū)、服務(wù)社會,豐富轄區(qū)群眾精神文化生活。? ? ? ?截止至今,學校累計就業(yè)技能培訓26500余人次,企業(yè)新錄用崗前培訓11000余人次,建檔立卡人員3500余人次,高校畢業(yè)生1100余人次,退役軍人及軍轉(zhuǎn)干部100余人,少數(shù)民族群眾200余人次,并安置就業(yè)6500余人次。? ? ? ?學校曾多次被中央電視臺、山東電視臺、青島電視臺及島城各大報刊、媒體宣傳報道,榮獲“青島市促進就業(yè)培訓基地”“青島市自律與誠信建設(shè)先進單位”“青島市家庭服務(wù)職業(yè)培訓示范基地”“青島市市南區(qū)技師工作站”“青島市市南區(qū)創(chuàng)業(yè)能力實訓基地”“青島市榮軍聯(lián)盟成員單位”“青島市市南區(qū)新的社會階層人士動手實踐陣地”“青島市市南區(qū)民族團結(jié)進步動手實踐基地”“青島市市南區(qū)青年見習基地”“青島市職業(yè)技能等級認定聯(lián)盟成員單位”等榮譽。
