- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
課程詳情
主要學(xué)習(xí)英式翻糖蛋糕.經(jīng)典馬卡龍.甜品擺臺.焦糖布丁.翻糖杯子蛋糕.翻糖棒棒糖.翻糖餅干.英式蛋白糖霜.皇家糖衣.
《初.中.高三級全學(xué).學(xué)費(fèi)5880元優(yōu)惠期5180元.學(xué)期25-30天》
這個課程模式讓你開店(工作室)無憂,從了解翻糖蛋糕的起源的理論知識到翻糖膏,干佩斯配方的講解,糖蕾絲的制作方法,蛋白霜,奶油霜配作。
綜合課程講解:
傳授薄如紙的糖花膏和糖皮的制作,花卉的上色,組裝,卡通芭比娃娃,卡通玩偶,卡通婚禮人物,時尚包包,汽車,高跟鞋,拉線,蕾絲,流線糖霜,組裝建筑,蛋白霜制作,刺繡手法,鏤空手法,綢緞手法,芭比櫥窗制作,彩繪技法,色彩基本理論,婚慶翻糖蛋糕設(shè)計(jì)與制作,多層婚禮蛋糕的制作,杯子蛋糕制作,馬卡龍制作,焦糖布丁制作,棒棒糖蛋糕制作,星空幫幫糖制作,推推樂蛋糕制作,糖霜餅干制作,戚風(fēng)蛋糕制作,海綿蛋糕制作,布朗尼蛋糕制作。
剛剛接觸翻糖蛋糕的學(xué)員一般都缺乏造型技法,所以在這個課程中李老師會傳授15款蛋糕造型,其中的異性蛋糕全部用真蛋糕制作,學(xué)習(xí)如何制作異性蛋糕胚,直接組裝真蛋糕。其中包含了幾十種手法,翻糖所用的手法全部都能表達(dá)出來。
課程安排:
花卉類:小玫瑰,中等杯子蛋糕玫瑰,超大寫實(shí)玫瑰花,簡易牡丹花,婚禮牡丹花,香水百合花,奧斯丁玫瑰花,山茶花,康乃馨,繡球花,郁金香,毛茛花,紅果,蝴蝶蘭 (這些花卉學(xué)完后需要組裝蛋糕)
卡通人物,動物: 英式小女孩,可愛小女孩,可愛小男孩,婚禮蛋糕一對新人,高級卡通玩偶3個
下面分類講解一下要學(xué)習(xí)到的翻糖蛋糕作品:
1. 學(xué)習(xí)制作2款8寸花卉蛋糕 (有天鵝的做法)
2. 以滿月為主題制作蛋糕6寸一個
3. 以周歲小女孩為主題制作8寸蛋糕一個
4. 以周歲小男孩為主題制作8寸蛋糕一個
5.以個性題材為主題制作芭比娃娃一個(真蛋糕)
6.以個性題材為主題制作小車蛋糕一部(10寸真蛋糕)
7.以時尚為主題制作時尚包包一個(8寸真蛋糕)
8.以情人節(jié)為主題制作女士高跟鞋一雙
9.以個性蛋糕為主題制作女士上半身身體蛋糕一個
10.以寶寶生日 為主題制作旋轉(zhuǎn)木馬蛋糕一個
11.以春天婚禮為主題制作2層婚禮蛋糕一個
12.以大型婚禮蛋糕為主題制作5層婚禮蛋糕一個
13.甜品臺蛋糕制作:學(xué)習(xí)焦糖布丁制作,馬卡龍制作,推推樂蛋糕制作,棒棒糖蛋糕制作,杯子蛋糕制作,糖霜餅干制作及與婚禮蛋糕組裝,擺臺。
-
青島富氏阿立蛋糕學(xué)校
地址:人民路27號
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
阿立蛋糕資深顧問張立
每個人都可以通過努力改變自己想要的樣子 微信號:135******15
授課老師 更多
-
張濤
糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn)
張濤阿濤老師:國家一級烘焙裱花蛋糕技師張濤老師從事烘焙裱花蛋糕專業(yè)八年,擅長冰激凌蛋糕制作,慕斯蛋糕制作。大型 婚禮蛋糕制作及各種冰點(diǎn).咖啡.西餐的制作。曾在日本“紅木莓”.“法蘭索亞”韓 國“巴斯洛賓”擔(dān)任裱花蛋糕師和西餐.冰點(diǎn).咖啡技師。現(xiàn)任“頤中皇冠假日”酒 店西餐主管及我校西餐.蛋糕高級講師! 詳細(xì)
-
林霞
餐飲培訓(xùn)
林霞林老師:國家一級裱花師技師資格林霞老師從事專業(yè)裱花師八年,擅長陶藝蛋糕制作.歐式蛋糕制作.巧克力蛋糕 制作.水果蛋糕及仿真花卉蛋糕制作。曾在廣東“米諾”和上?!叭f研”食品連鎖機(jī)構(gòu)擔(dān)任首席高級裱花師。現(xiàn)任我校裱花蛋糕專業(yè)高級講師并持有國家職業(yè)技能培訓(xùn) 教師資格證上崗的正規(guī)教師。 詳細(xì)
-
阿立
餐飲培訓(xùn)
阿立阿立老師:國家高級西點(diǎn).裱花技師資格張立老師從事烘焙行業(yè)16年。資深雄厚,帶你走進(jìn)五彩繽紛的魔幻蛋糕世界!張立老師現(xiàn)為富氏西點(diǎn).蛋糕高級講師,青島康華食品有限公司高級技術(shù)顧問。青島市職業(yè)技能培訓(xùn)上崗教師,中國烘焙協(xié)會會員。曾深造日本.馬來西亞,技術(shù) 國內(nèi)。2009年,阿立老師帶領(lǐng)弟子參加北京烘焙裱花大賽團(tuán)體賽,榮獲三項(xiàng) 獎杯和四項(xiàng)榮譽(yù) 詳細(xì)
關(guān)于我們 詳情
阿立蛋糕核心優(yōu)勢我校采用餅店式模式教學(xué),主要以實(shí)際操作為己任,讓每個學(xué)員都全部實(shí)踐操作,老師手把手教學(xué),讓每個學(xué)員都能夠達(dá)到獨(dú)立操作,獨(dú)立開店創(chuàng)業(yè)的能力。本校與上百家用人單位合作,畢業(yè)生就業(yè)*高。阿立蛋糕機(jī)構(gòu)簡介? ? 青島富氏職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是由青島市勞動局及國家社會保障局批準(zhǔn)的一所專業(yè)化.正規(guī)化高級技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。? ? 學(xué)校成立于1998年,2001年被評為青島"十佳"甲級培訓(xùn)單位。本校擁有青島市規(guī)模大、專業(yè)的西點(diǎn)蛋糕技能培訓(xùn)基地,學(xué)校實(shí)力雄厚,超前的教學(xué)模式、的師資隊(duì)伍,吸引全國各地學(xué)員慕名而來。? ? 我校與廣州.上海.北京定期交流,每年都將好的技術(shù)和經(jīng)營理念傳授給學(xué)員.我校以重德育才為己任,以社會需要為目的,致力于社會各界合作,向社會輸送高級蛋糕裱花技能人才。本校與上百家用人單位合作,畢業(yè)生就業(yè)*達(dá)? ? 2009年阿立老師帶領(lǐng)學(xué)子在北京參加團(tuán)體賽,獲得三項(xiàng)獎杯和四項(xiàng)榮譽(yù)獎。*顯著,獲得業(yè)內(nèi)人士的肯定? ? 我校采用餅店式模式教學(xué),主要以實(shí)際操作為己任,讓每個學(xué)員都全部實(shí)踐操作,老師手把手教學(xué),讓每個學(xué)員都能夠達(dá)到獨(dú)立操作,獨(dú)立開店創(chuàng)業(yè)的能力。? ? 我校鄭重承諾:如學(xué)不會可免費(fèi)再學(xué),直到學(xué)會為止。簽合同,提供十年免費(fèi)進(jìn)修。學(xué)完安排就業(yè),協(xié)助開店。阿立蛋糕學(xué)校優(yōu)勢? ? 富氏阿立蛋糕學(xué)校是是山東蛋糕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。2015年《富氏阿立蛋糕學(xué)?!啡赂陌?,勵志打造山東的專業(yè)蛋糕學(xué)府。學(xué)??照{(diào)開放中!!比專業(yè):只開設(shè)裱花蛋糕.西點(diǎn)糕點(diǎn).面點(diǎn)班次,確保學(xué)員始終在專業(yè)氣氛中學(xué)習(xí)和熏陶。?比師資:山東蛋糕界具強(qiáng)悍的師資力量,三位蛋糕界名流老師手把手輪班授課。三位老師均是蛋糕界知名西點(diǎn)蛋糕高級技師。全持有國家正規(guī)《教師上崗資格證》的培訓(xùn)教師。?比實(shí)習(xí):具有校外強(qiáng)大的實(shí)習(xí)合作單位,蛋糕房,各大食品廠,利群集團(tuán)食品有限公司,各大蛋糕連鎖企業(yè)現(xiàn)場制作。確保學(xué)員實(shí)踐和理論強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合。?比課程:全新的蛋糕改版課程,確保每年課程全新改版一次,讓每批學(xué)員學(xué)新的蛋糕潮流。?比環(huán)境:全新的教學(xué)環(huán)境,舒適的住宿條件,讓每位學(xué)員來到學(xué)校后就像家一般的感覺和親切。?比技術(shù):老師每年都去廣州.上海.北京深造。教專業(yè)的技術(shù),傳新的蛋糕潮流。讓學(xué)員始終走在技術(shù)的前端。?比管理:學(xué)校全部采用人性化管理,打破純商業(yè)經(jīng)營的方式,讓學(xué)員“來校如家,師生為友,同學(xué)視姐妹”。?比服務(wù):學(xué)員終身免費(fèi)進(jìn)修新技術(shù),終身免費(fèi)推薦工作。終身輔助開店策劃。