- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
課程組成
粵之龍西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程以實(shí)際應(yīng)用技能加理論的教學(xué)方式。80%實(shí)際技能，20%是理論知識(shí)?；浿埥o學(xué)生提供綜合，全面的講解和運(yùn)用材料與工具。
課程內(nèi)容
［一 實(shí)際操作 ］
A面包制作：（1）甜面、（2）法式、（3）歐式、（4）咸包等
B西點(diǎn)系列：（1）曲奇類、（2）常溫蛋糕、（3）蛋卷類（4）酥類烘焙制作、（5）餅干制、蛋糕等
C蛋糕系列：（1）裱花（基礎(chǔ)裱花，韓式裱花）、（2）奶油霜制作、（3）造型、（4）創(chuàng)意蛋糕等
D翻糖系列：（1）翻糖蛋糕、（2）翻糖糖膏制作、（3）蛋白糖霜制作、（4）翻糖蛋糕的設(shè)計(jì)與塑形、（5）翻糖顏色調(diào)配與裝飾花卉上色、（6）翻糖花卉、（7）翻糖蛋糕、（8）硬糖餅裝飾等
E淋面系列：（1）港式果膏淋面（2）法式淋面，（3）法式小西點(diǎn)淋面（4）豹紋和星空制作！?
［二 理論］
烘焙工具認(rèn)識(shí)；烤箱調(diào)節(jié)和維護(hù)；西點(diǎn)設(shè)備介紹；西點(diǎn)制作的原理；面粉的認(rèn)識(shí)；翻糖工具的認(rèn)識(shí)與使用技巧；翻糖皮和干佩斯核心配方；翻糖蛋糕原材料的選擇；蛋白糖霜配方；色粉和色液的使用；特殊顏色的調(diào)制方法等。
學(xué)會(huì)為止，包材料費(fèi)，工作服，配方資料，畢業(yè)后免費(fèi)推薦工作！
-
香洲校區(qū)
地址：拱北迎賓南路2230號(hào)
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
授課老師 更多
-
師資團(tuán)隊(duì)
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
老師職能架構(gòu)分為烘焙技術(shù)教學(xué)類；學(xué)校文化建設(shè)、團(tuán)建活動(dòng)、人文關(guān)懷類；創(chuàng)新產(chǎn)品、引進(jìn)新技術(shù)類；創(chuàng)業(yè)市場營銷類?；浿埖睦蠋煼€(wěn)定性高，學(xué)員不用擔(dān)心因?yàn)槔蠋煹淖儎?dòng)，學(xué)生在課程中途更換老師，從而影響學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和學(xué)習(xí)進(jìn)度。老師具備烘焙教學(xué)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，耐心并有效地教學(xué)，在教學(xué)過程中，做到一對(duì)一、手把手地教每一個(gè)同學(xué)，使同學(xué)們更好的掌握。有機(jī)會(huì)也帶領(lǐng)學(xué)生接觸創(chuàng)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，學(xué)生開店經(jīng)營理念的指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)生如何選購烘焙工具，設(shè)備，材料等。?我們的老師：技術(shù)崗位，須具有專業(yè)的烘焙技術(shù)技能、有烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、具備烘焙師師資。技術(shù)崗位老師都是通過各項(xiàng)指標(biāo)考核方可上崗，持證上崗的原則。有專業(yè)烘焙技術(shù)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，掌握行業(yè)系統(tǒng)化的理論知識(shí)，精通烘焙及西點(diǎn)技術(shù)。烘焙及西點(diǎn)行業(yè)在現(xiàn)今的商業(yè)界前景如此盛行，對(duì)此行業(yè)的愛好者，追求者也越來越多，我們的老師也是對(duì)此有更深的理解及專研，為傳承烘焙行業(yè)的技術(shù)發(fā)展及普及，將自己積累的技術(shù)傳教于愛好者、向往者。辦學(xué)幾年來，已培訓(xùn)的學(xué)生數(shù)百，均為“就業(yè)”和“創(chuàng)業(yè)”，為所有學(xué)者造就自己的夢(mèng)想！學(xué)以致用！ 詳細(xì)
關(guān)于我們 詳情
珠?；浿埡姹杭夹g(shù)培訓(xùn)中心致力于烘焙技術(shù)培訓(xùn)，以實(shí)操為主，理論相結(jié)合，小班教學(xué)，隨到隨學(xué)的教學(xué)模式。專業(yè)的烘焙技術(shù)結(jié)合多元化教學(xué)，為零基礎(chǔ)選擇烘焙的你，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，指明發(fā)展方向?；浿埡姹杭夹g(shù)培訓(xùn)中心就是你理想的選擇：就業(yè)無憂，創(chuàng)業(yè)扶持。
