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上海王森·烘焙西點全能班

上海王森·烘焙西點全能班

課時: 請咨詢

班型: 白天班

班制: 小班

校區(qū): 上海靜安校區(qū)、上海靜安名廚 所有校區(qū)

請詢價>

866名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
  • 課程詳情
  • 上課校區(qū)(2)

適用對象:

想學(xué)西點技術(shù)的零基礎(chǔ)人群

轉(zhuǎn)戰(zhàn)潛力新行業(yè)的夢想創(chuàng)業(yè)者

喜愛蛋糕甜點,追求高品質(zhì)生活的興趣人群

課程亮點:

烘烤類法式面包、蛋糕、干點等

課程由法國MOF老師參與指導(dǎo)開發(fā)

法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡課程為輔

學(xué)員可從事面包、蛋糕相關(guān)技術(shù)類工作

95%以上的實操課程

配備國際標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備

課程內(nèi)容:

√ 烘焙課程

 歐式:德式短棍、可頌、全麥面包等

 法式:法棒、法國麥穗面包、北海道丹麥、法式甜面包等

 甜面包:紅豆面包、蔓越莓杏仁面包等

 丹麥:歐式核桃面包、巧克力丹麥等

 餅干:手指餅干、 芝麻薄餅、花紋奶酥餅、核桃餅干等

√ 蛋糕甜點課程

 蛋糕:戚風(fēng)、海綿蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等

 塔派甜點:檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派等

 布丁甜點:焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等

慕斯甜點:黑森林、歌劇蛋糕、巧克力慕斯、提拉米蘇等

烘焙西點全能班涵蓋烘焙面包、烘焙蛋糕、甜品、裱花、咖啡及工藝6個專業(yè),課程按實際工作中技能應(yīng)用頻率高低及各專業(yè)間相對難易度差異,合理搭配課程內(nèi)容及專業(yè)課時占比。旨在讓學(xué)員能根據(jù)個人喜好學(xué)習(xí)并進而在烘焙西點領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)真正的全科全能。

課程設(shè)定由易至難、由儉入奢,整體按傳承系列、經(jīng)典系列、國際潮流系列、國內(nèi)爆款網(wǎng)紅系列依次遞進延伸,約236款教學(xué)產(chǎn)品以專業(yè)關(guān)聯(lián)度、技法提升進階為原則,前后有序地穿插組合在125天時內(nèi)。

烘焙西點全能班學(xué)習(xí)時間為全日制125天;30人小班教學(xué),定期開班,隨到隨學(xué)。學(xué)員完成學(xué)業(yè)后獲得王森學(xué)校畢業(yè)證書,同時可報考執(zhí)業(yè)資格認證獲得相應(yīng)資格證書。

畢業(yè)學(xué)員適合五星級酒店、國際連鎖烘焙品牌、國際大型連鎖商超、高端烘焙店、高級糕點店、線上蛋糕品牌相關(guān)崗位工作,有2000余家合作企業(yè)可供選擇。

注:課程內(nèi)容、上課時間及授課老師以實際授課為準(zhǔn)

 咖啡豆烘焙、單品手沖、意式拉花、冰咖啡、熱咖啡等;

 茶飲類:黃桃西米露、咖啡冰沙、紅豆奶茶等;

√ 翻糖課程

翻糖花卉制作、翻糖餅干、馬卡龍主題蛋糕等

上海王森咖啡西點烘焙學(xué)校創(chuàng)立于1993年,以西點、西餐、咖啡技能培訓(xùn)為核心,專注咖啡西點西餐技術(shù)研發(fā),致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈,為更多職業(yè)技術(shù)人提供更多機會可能。

  • 上海靜安校區(qū)

    地址:江場路1228弄10號(協(xié)信中心)

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

  • 上海靜安名廚

    地址:上海市靜安區(qū)靈石路

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

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王森資深顧問咨詢老師

專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學(xué)校情況 微信號:180******57

授課老師 更多

  • Christophe Morel

    西點/烘焙培訓(xùn)

    2003年 加拿大巧克力大獎2005年 甜點世界杯巧克力造型一名2005年 世界巧克力大師賽第四名 詳細

  • 龔鑫

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    世界面包大賽六強精英賽冠軍 詳細

  • 魏曉玥

    面食/面點培訓(xùn)

    香港國際烹飪經(jīng)典比賽金獎 詳細

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上海是中國最大的城市之一,擁有龐大的消費市場,人們對美食的追求和對烘焙食品的喜愛使得烘焙行業(yè)在上海蓬勃發(fā)展。王森咖啡西點烘焙學(xué)校創(chuàng)立于1993年,以西點、西餐、咖啡技能培訓(xùn)為核心,專注咖啡西點西餐技術(shù)研發(fā),致力于打造將技能研發(fā)、人才培養(yǎng)、企業(yè)需求連接的人循環(huán)生態(tài)鏈,為更多職業(yè)技術(shù)人提供更多機會可能。依托自身行業(yè)深耕優(yōu)勢經(jīng)驗資源吸引500+世界,2000+師資,培養(yǎng)更多職業(yè)人才,帶領(lǐng)他們走向世界舞臺,推動中國西點西餐教育行業(yè)發(fā)展,成為中國職業(yè)技能教育界的先驅(qū)。企業(yè)文化使命:做受人尊敬的教育企業(yè),為美食行業(yè)賦能愿景:用技能成就夢想,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,成為具有影響力的美食教育商業(yè)平臺三年目標(biāo):中國綜合實力強的美食技能教育與商業(yè)集團五年目標(biāo):影響力的美食教育與商業(yè)平臺教學(xué)模式:自主搭配班型:時間靈活,打造你的專屬高效課程。系統(tǒng)課程體系:觸類旁通,讓你逐級提升全科全能。針對市場需求:夯實技術(shù),讓你輕松就業(yè)拿高薪。學(xué)校優(yōu)勢:品牌歷史悠久??29年行業(yè)深耕,擁有產(chǎn)、學(xué)、研、商四大形態(tài)互補完整產(chǎn)業(yè)鏈,學(xué)員畢業(yè)可集團內(nèi)就業(yè)精英師資團隊??中外師資精英團隊,教授學(xué)員技術(shù)起點高,職業(yè)晉升快人一步國家認可??被授予國家 級高級技能人才培訓(xùn)基地稱號,畢業(yè)學(xué)員行業(yè)認可度高培養(yǎng)12名世界冠軍??致力于高精尖技能人才培養(yǎng),先后培養(yǎng)出11名世界冠軍,學(xué)員擁有參加國際國內(nèi)大賽優(yōu)先權(quán)實戰(zhàn)型課程??以多種實戰(zhàn)為主的5s的課程模式,成為行業(yè)多家學(xué)校效仿對象,學(xué)員畢業(yè)競爭力強學(xué)員創(chuàng)新力強??重技術(shù),善研發(fā),拒絕配方灌輸式教學(xué),系統(tǒng)化培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)新能力,畢業(yè)學(xué)員擁有企業(yè)急需的研發(fā)力國際接軌硬件設(shè)備??硬件投入過億元,學(xué)員享受與國際接軌的設(shè)備環(huán)境就業(yè)綠色通道??未來行業(yè)人才缺口達百萬級別,王森集團與數(shù)萬家品牌簽訂人才代培,王森學(xué)員就業(yè)薪資高,晉升快人一步健全創(chuàng)業(yè)服務(wù)? ? 王森教育集團提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一站式服務(wù),全方位扶持學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。上海校區(qū)上海王森名廚中心是由王森教育集團于 2016 年在上海市靜安區(qū)設(shè)立的高端培訓(xùn)基地,創(chuàng)立伊始網(wǎng)羅全球知名西點師 /MOF 大師 / 賽事冠軍,向?qū)W員提供國際水準(zhǔn)的西點培訓(xùn)服務(wù)。隨著業(yè)務(wù)的持續(xù)開展,上海王森名廚中心吸納更多的國內(nèi)青年才俊加入師資隊伍,致力于向以上海為中心、輻射華東的高端連鎖品牌或酒店或高端獨立門店輸送優(yōu)秀人才,已累計培養(yǎng)出 10萬 + 優(yōu)秀學(xué)員。上海王森名廚中心以短期高端進階課程為特色,受益于上海濃厚的咖啡文化,上海王森名廚中心的咖啡課程獨樹一幟,處于發(fā)展快車道;法甜、面包與西餐課程兼容并蓄,穩(wěn)健向前。2020 年 11 月,上海王森名廚中心在上海市靜安區(qū)協(xié)信星光廣場新設(shè)獨立校區(qū),以半年制、綜合技能類的全科全能課程為主,以培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才為目標(biāo)。上海王森名廚中心初心不改,深耕上海,鏈接國際師資資源,建設(shè)國內(nèi)高端西點人才基地。

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