- 課程詳情
- 上課校區(qū)(3)
雷州火鍋全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.雷州火鍋主料，輔料，香料等識(shí)別運(yùn)用；
3.雷州火鍋清油老油的炒制；
4.火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ；
5.羊肉火鍋，雞肉火鍋，狗肉火鍋各自的做法；
6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
教學(xué)方式
上煌旗學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！
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煌旗小欖分機(jī)構(gòu)
地址：中山市小欖鎮(zhèn)菊城大道東
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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煌旗坦洲分機(jī)構(gòu)
地址：中山市坦洲鎮(zhèn)坦神北路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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煌旗沙溪分機(jī)構(gòu)
地址：中山市沙溪鎮(zhèn)岐江公路云漢路段1
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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文老師
中式烹飪培訓(xùn)
專業(yè)烹飪培訓(xùn)師 - 文老師專業(yè)烹飪培訓(xùn)師 - 文老師自己開過川菜店，也做過酒樓廚師，是個(gè)非常了解小吃行業(yè)的老師，有多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)。 詳細(xì)
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彭老師
餐飲培訓(xùn)
面點(diǎn)餅類培訓(xùn)師 - 彭老師是煌旗的老師傅之一，教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé)，各種面點(diǎn)餅類教學(xué)專業(yè)，技術(shù)老練。 詳細(xì)
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鄭老師
餐飲培訓(xùn)
專業(yè)火鍋培訓(xùn)師 - 鄭老師主要負(fù)責(zé)煌旗火鍋教學(xué)，重慶火鍋、牛雜火鍋和雷州火鍋等樣樣精通。 詳細(xì)
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煌旗餐飲培訓(xùn)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團(tuán)隊(duì)，由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到擁有40+自營(yíng)分機(jī)構(gòu)。分布杭州、東莞、深圳、廣州、惠州、中山、佛山，寧波，上海等城市，未來3-多年我們將開辦100家自營(yíng)分機(jī)構(gòu)，成為小吃餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中超強(qiáng)的實(shí)力連鎖品牌！煌旗始終堅(jiān)持：“傳承中國(guó)味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，“讓天下沒有難做的餐飲”為企業(yè)愿景，竭誠(chéng)所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目扶持！
