- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識(shí)別以及選配 。
3、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作。
14、涼拌菜的制作方法和注意事項(xiàng)。
15、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
16、鹵制系列:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵兔頭、鹵豆干等。
17、免費(fèi)贈(zèng)送學(xué)習(xí)涼拌豬頭肉、紅油耳片、棒棒雞、泡椒鳳爪、涼拌素菜(如涼拌海帶、涼拌藕片、涼拌豆皮等)。
18、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
鹵菜系列菜品采用源自傳承百年的秘制鹵汁,獨(dú)特蒸汽熏鹵技術(shù)已獲國家發(fā)明專利,數(shù)十種中藥、香料不僅深入肉中,更有防病養(yǎng)生之功效,而炒糖技術(shù)使菜散發(fā)自然飽滿誘人色澤,不含有任何化學(xué)添加劑與色素,使之集營養(yǎng)、食療、口味于一身,深受廣大食客朋友們的喜愛。
住宿安排:學(xué)習(xí)期間吃住均由公司提供
授課方式:實(shí)操為主,理論為輔;先學(xué)后做,先易后難。手把手、全程親手操作,守護(hù)式指導(dǎo)
授課時(shí)間:滾動(dòng)教學(xué),隨到隨學(xué),不限時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排
鄭重承諾:毫無保留傳授所有小吃的核心技術(shù),享有售后指導(dǎo)和免費(fèi)學(xué)習(xí)新品的權(quán)利
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總部(武侯校區(qū))
地址:二環(huán)董家灣北街口公交站旁、二環(huán)路與佳靈路交叉口
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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成都俏巴蜀烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校坐落于都市武侯區(qū)紅牌樓商業(yè)城A座公寓(二環(huán)董家灣北街口公交站旁、二環(huán)路與佳靈路交叉口)。 公司以特色川味美食為主題,帶您進(jìn)入致富之路,學(xué)一技之長,改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖, 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新, 美食傳播,餐飲管理模式研究等。業(yè)務(wù)范圍: 特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、開店規(guī)劃、餐飲管理、飲食創(chuàng)業(yè)咨詢培訓(xùn)、設(shè)備及原材料供應(yīng)等。學(xué)校優(yōu)勢我們公司是正規(guī)餐飲研發(fā)、技術(shù)推廣、培訓(xùn)公司,在成都市工商、稅務(wù)部門已辦理相關(guān)證件。凡是新學(xué)員來訪,可以先考察,品嘗味道,和在學(xué)的學(xué)員面對(duì)面交流,了解我們的教學(xué)情況。一切滿意后,再簽約學(xué)習(xí)老師現(xiàn)場操作示范教學(xué)后,學(xué)員親手操作,讓所有培訓(xùn)學(xué)員真正學(xué)到過硬的餐飲技術(shù)。烹飪配方及核心技術(shù),毫不保留,手把手讓你從廚房小白成為烹飪高手。公司項(xiàng)目一次性收費(fèi)(包含學(xué)習(xí)期間的原材料費(fèi)用),中途不收取任何費(fèi)用,不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。在學(xué)習(xí)期間,公司提供舒適的學(xué)員宿舍,安全衛(wèi)生,讓所有學(xué)員住得舒適,學(xué)得開心。3年內(nèi)免費(fèi)復(fù)習(xí),后續(xù)長期跟蹤服務(wù),免費(fèi)為學(xué)員解決一切技術(shù)及經(jīng)營上的問題。俏巴蜀餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目具有投入低、回報(bào)快、風(fēng)險(xiǎn)低等特點(diǎn),是創(chuàng)業(yè)者的敲門磚,試金石。