- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識別以及選配 。
3、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作。
14、涼拌菜的制作方法和注意事項。
15、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
16、鹵制系列：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵兔頭、鹵豆干等。
17、免費贈送學(xué)習(xí)涼拌豬頭肉、紅油耳片、棒棒雞、泡椒鳳爪、涼拌素菜（如涼拌海帶、涼拌藕片、涼拌豆皮等）。
18、學(xué)員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。
鹵菜系列菜品采用源自傳承百年的秘制鹵汁，獨特蒸汽熏鹵技術(shù)已獲國家發(fā)明專利，數(shù)十種中藥、香料不僅深入肉中，更有防病養(yǎng)生之功效，而炒糖技術(shù)使菜散發(fā)自然飽滿誘人色澤，不含有任何化學(xué)添加劑與色素，使之集營養(yǎng)、食療、口味于一身，深受廣大食客朋友們的喜愛。
住宿安排：學(xué)習(xí)期間吃住均由公司提供
授課方式：實操為主，理論為輔；先學(xué)后做，先易后難。手把手、全程親手操作，守護式指導(dǎo)
授課時間：滾動教學(xué)，隨到隨學(xué)，不限時間,學(xué)會為止，也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排
鄭重承諾：毫無保留傳授所有小吃的核心技術(shù)，享有售后指導(dǎo)和免費學(xué)習(xí)新品的權(quán)利
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總部（武侯校區(qū)）
地址：二環(huán)董家灣北街口公交站旁、二環(huán)路與佳靈路交叉口
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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成都俏巴蜀烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校坐落于都市武侯區(qū)紅牌樓商業(yè)城A座公寓（二環(huán)董家灣北街口公交站旁、二環(huán)路與佳靈路交叉口）。 公司以特色川味美食為主題，帶您進入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖， 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新， 美食傳播，餐飲管理模式研究等。業(yè)務(wù)范圍： 特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、開店規(guī)劃、餐飲管理、飲食創(chuàng)業(yè)咨詢培訓(xùn)、設(shè)備及原材料供應(yīng)等。學(xué)校優(yōu)勢我們公司是正規(guī)餐飲研發(fā)、技術(shù)推廣、培訓(xùn)公司，在成都市工商、稅務(wù)部門已辦理相關(guān)證件。凡是新學(xué)員來訪，可以先考察，品嘗味道，和在學(xué)的學(xué)員面對面交流，了解我們的教學(xué)情況。一切滿意后，再簽約學(xué)習(xí)老師現(xiàn)場操作示范教學(xué)后，學(xué)員親手操作，讓所有培訓(xùn)學(xué)員真正學(xué)到過硬的餐飲技術(shù)。烹飪配方及核心技術(shù)，毫不保留，手把手讓你從廚房小白成為烹飪高手。公司項目一次性收費（包含學(xué)習(xí)期間的原材料費用），中途不收取任何費用，不限學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。在學(xué)習(xí)期間，公司提供舒適的學(xué)員宿舍，安全衛(wèi)生，讓所有學(xué)員住得舒適，學(xué)得開心。3年內(nèi)免費復(fù)習(xí)，后續(xù)長期跟蹤服務(wù)，免費為學(xué)員解決一切技術(shù)及經(jīng)營上的問題。俏巴蜀餐飲培訓(xùn)項目具有投入低、回報快、風(fēng)險低等特點，是創(chuàng)業(yè)者的敲門磚，試金石。
