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北京餐飲基層管理實訓班,餐廳主管培訓班

北京餐飲基層管理實訓班,餐廳主管培訓班

課時: 6天

班型: 任意時段

班制: 小班

校區(qū): 左家莊15號 所有校區(qū)

¥2880

2707名學員也在學習
  • 課程詳情
  • 學習評價(5)
  • 上課校區(qū)(1)

培訓對象:

餐飲前廳經(jīng)理、主管、領班等基層管理人員


培訓目的:

通過專題培訓提升基層管理人員職業(yè)素養(yǎng)、管理能力及服務技能水平,從而打造優(yōu)質服務的高效團隊;

通過標桿餐廳崗位實訓,拓寬視野,提升眼界,對標企業(yè)的管理與服務,從而提升餐廳服務質量。


培訓內容:

版塊一:餐飲基層管理者角色認知與執(zhí)行力提升

一、基層管理者角色認知

1、態(tài)度決定成敗

2、基層定位與職責

3、溝通力與表達力培養(yǎng)

二、執(zhí)行力提升

1、關于執(zhí)行力

2、分析執(zhí)行力差的原因

3、個人執(zhí)行力的提升

4、團隊激勵方式

版塊二:餐飲服務禮儀規(guī)范與標準化服務流程

一、餐飲禮儀規(guī)范

1、迎賓禮儀

2、引位禮儀

3、點餐禮儀

4、座次禮儀

5、餐中服務禮儀(包廂服務、散臺服務、VIP客人服務)

6、結賬禮儀

7、電話禮儀

8、溝通禮儀

9、儀容儀表禮儀

二、標準化服務流程

1、餐廳服務的接待程序及技巧

2、餐廳服務的六大技能

3、對客服務中的溝通技巧與語言規(guī)范

4、客訴處理技巧

板塊三:基層管理者的管理技能提升與優(yōu)質服務

一、管理技能提升

1、基層管理者的工作步驟

2、怎樣做好基層管理工作

3、怎樣做好基層培訓工作

4、基層管理者的業(yè)務能力提升

5、壓力與情緒有效管控

6、工作中的沖突管理技巧

二、優(yōu)質服務提升

1、打造優(yōu)質服務意識

2、優(yōu)質服務的基本標準

3、優(yōu)質服務的技巧與要訣

4、服務質量的提升

版塊四:標桿餐廳崗位實訓

向標桿餐廳學習,通過跟崗觀摩、交流座談、實操訓練等方式,快速提升服務水平及管理水平。


教務信息:

培訓時間:共6天(專題培訓:3天,崗位實訓:3天);

培訓費用:2880元/人(同一餐廳安排5人以上,可免一人的培訓費用)

  • 王*生

    王*生

    2024.08.29

    課程滿意老師教的也不錯,平臺的服務也挺好

    報名課程:餐飲基層管理實訓班,餐廳主管培訓班

    報名學費:

  • 杨*生

    楊*生

    2023.11.29

    教學方式新穎,培訓內容符合需求

    報名課程:酒店店長班(精品快捷酒店管理、民宿管理)

    報名學費:

  • 陈*

    陳*

    2023.08.31

    設施齊全 ,功能完備, 師資力量雄厚。

    報名課程:餐飲基層管理實訓班,餐廳主管培訓班

    報名學費:

  • 郭*

    郭*

    2023.05.30

    已經(jīng)在這報名學完了,感覺課程挺好的,講的也可以

    報名課程:餐飲職業(yè)經(jīng)理人班

    報名學費:

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  • 朝陽校區(qū)

    地址:左家莊15號

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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北京智通匯博資深顧問智通匯博老師

資深顧問,專業(yè)解答學員各類問題 微信號:jun******21

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  • 遲老師

    企業(yè)人力資源管理師

    中級企業(yè)培訓師、擁有近三十年的人力資源管理和培訓管理及授課經(jīng)驗。先后在長安戴斯大飯店、國家會議中心、梅地亞中心等企業(yè)擔任培訓部經(jīng)理職務; 詳細

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    國家認證高級禮儀培訓師;北京萬葉集團培訓經(jīng)理;鵬潤國際大酒店培訓經(jīng)理;新僑飯店培訓質檢部經(jīng)理; 詳細

  • 張越

    餐飲酒店管理

    張越:北京智通匯博酒店管理商學院高級講師,北京人民大學MBA,近30年酒店管理經(jīng)驗。工作經(jīng)歷:  遵義道橋酒店管理有限公司 副總經(jīng)理,  遵義大酒店(首旅集團成員酒店) 總經(jīng)理助理,  廊坊和平飯店 運營總監(jiān),  北京工大建國飯店先后就職于質檢總監(jiān)、房務總監(jiān)兼餐飲總監(jiān),  北京建國飯店前廳經(jīng)理、大堂經(jīng)理、行政樓層經(jīng)理專注于:現(xiàn)代酒店目標管理、酒店服務質量管理、酒店預算管理、酒店成本控制、酒店規(guī)范化標準化制度制定、酒店&餐廳現(xiàn)代化運營管理。主講課程:現(xiàn)代酒店房務管理與運營實戰(zhàn)、酒店籌建籌備,酒店高品質服務、酒店領導力與執(zhí)行力、酒店預算管理、酒店服務質量管理,等等。 詳細

關于我們 詳情

北京智通匯博酒店管理培訓中心成立于2010年4月,是國內較早開設系統(tǒng)化酒店管理培訓的專業(yè)機構。培訓中心坐落于北京朝陽區(qū)左家莊15號,位于東三環(huán)核心商務區(qū)域,毗鄰第二、第三使館區(qū)、天安門、首都機場、北京站,周圍高端國際品牌酒店云集,位置優(yōu)越,交通便捷。智通匯博長期以來一直致力于酒店行業(yè)的教育培訓,現(xiàn)擁有講師30+人,并成立了市場調研小組與課程研發(fā)小組。十余年來,已為全國各地數(shù)千家酒店培養(yǎng)30000余名專業(yè)酒店管理人才。發(fā)展歷程:2010年 中心成立,并與全國戰(zhàn)略發(fā)展學會展開項目合作。2011年 與全國供銷合作職業(yè)技術教育學會酒店管理委員會達成戰(zhàn)略合作協(xié)議。2012年 與國家人力資源和社會保障部中國就業(yè)技術指導中心達成項目合作,成立酒店管理人才培養(yǎng)基地。2013年 與香港喜來登酒店管理集團中國區(qū)達成戰(zhàn)略合作,負責品牌加盟方人才委培工作。2016年 與美國認證協(xié)會駐北京辦事處達成協(xié)議,負責培訓認證項目合作。2020年 成立“酒家云課堂”線上商學院主營業(yè)務:1.精品管理培訓班:針對不同管理層,開設多門中短期培訓班,常年開課。2.定制上門內訓課:根據(jù)酒店個性化需求,制定針對性培訓專案,上門實施內訓。3.酒店籌建運營咨詢顧問:為酒店投資人提供籌建籌開以及運營管理咨詢顧問服務。4.酒家云課堂:酒店人員線上學習和認證考試平臺。5.酒店游學班:針對酒店管理層、高等院校酒店管理專業(yè)教師,定制化專業(yè)培訓+標桿酒店參觀考察+酒店崗位實訓等多種實效培訓方式。

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