- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
第一課時(shí)：
工具原料的認(rèn)識(shí)，物料儲(chǔ)存知識(shí)的詳解。設(shè)備使用方法示范，器皿認(rèn)識(shí)。
第二課時(shí)：
法式胚底制作：法式杏仁胚，經(jīng)典巧克力胚，檸檬達(dá)克瓦滋胚，椰子慕斯胚。
第三課時(shí)：
課前理論材料認(rèn)識(shí)，法式泡芙系列：法式酥皮的制作，
第四課時(shí)：
法式泡芙的制作，修女泡芙，閃電泡芙，車輪泡芙，焦糖泡芙，
第五課時(shí)：
泡芙夾心的制作：巧克力泡芙餡夾心，宇治抹茶餡夾心，乳酪芝士餡夾心，草莓奶油餡夾心。
第六課時(shí)：
心形馬卡龍，異形馬卡龍，花朵馬卡龍。
第七課時(shí)：
意式馬卡龍制作：馬卡龍操作的注意事項(xiàng)，烘烤溫度注意事項(xiàng)，馬卡龍夾心口味搭配講解。
第八課時(shí)：
馬卡龍夾心：開心果夾心，檸檬奶油夾心，巧克力夾心，草莓奶油夾心，藍(lán)莓奶油夾心。
第九課時(shí)：
軟糖系列：草莓軟糖，芒果軟糖，藍(lán)莓軟糖，水蜜桃軟糖，樹莓軟糖。
第十課時(shí)：
經(jīng)典布朗尼，法式歌劇院，火山熔巖蛋糕，瑞士卷乳酪。
第十一課時(shí)：
法式撻皮系列：撻皮的制作方法，儲(chǔ)存方式以及捏法，注意事項(xiàng)。
第十三課時(shí)：
慕斯庫利夾心：臍橙果餡夾心，焦糖松子夾心，草莓庫利夾心，栗子庫利夾心，杏桃?guī)炖麏A心。
第十四課時(shí)：
調(diào)溫巧克力制作：各種顏色的調(diào)制，以及噴砂的制作，模具的保養(yǎng)，以及使用方法，噴槍的保養(yǎng)以及上色使用方法，顏色搭配。
第十五課時(shí)：
夾心的制作：松露巧克力夾心，酒心巧克力夾心，堅(jiān)果巧克力夾心，彩色巧克力夾心，咖啡巧克力夾心。
第十七課時(shí)：
覆香巧克力慕斯，檸檬達(dá)克瓦滋慕斯，占度亞堅(jiān)果巧克力慕斯，盛夏樂園慕斯，乳酪慕斯杯。
第十八課時(shí)：
各種顏色鏡面的制作：豹紋鏡面，黑色巧克力鏡面，白巧克力鏡面，以及儲(chǔ)存方法，使用方法。
第十九課時(shí)：
巧克力裝飾制作：巧克力的溶解方式，調(diào)溫的方法，制作的方法以及手勢(shì)，各種形狀的講解。
第二十課時(shí)：
課程總結(jié)，講解拍照技巧，擺臺(tái)以及造型顏色搭配，裝飾技巧。
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濟(jì)南校區(qū)
地址：山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)經(jīng)十路凱旋新城舜城大廈
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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? ? ? 神韻教育旗下的歐焙國際西點(diǎn)學(xué)院是一所專業(yè)高端西點(diǎn)教育新品牌，具有多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)及雄厚的師資力量，曾多次榮獲省、市專業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)單位榮譽(yù)稱號(hào)。?學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)面包工廠規(guī)模超二千多平方，直營西點(diǎn)店旗艦店五家，實(shí)訓(xùn)基地?cái)?shù)十處，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有近千名，遍布全國各地。 我們立足于當(dāng)前市場(chǎng)，組織了一支德才兼?zhèn)涞膶I(yè)師資隊(duì)伍，力求傳授有價(jià)值、實(shí)用的操作技術(shù)。以“共享世界西點(diǎn)烘焙資源，培育美食創(chuàng)造者”為宗旨，力求為美食的追求者打造一個(gè)更廣闊的信息技術(shù)交流平臺(tái)，成為符合國際化標(biāo)準(zhǔn)的西點(diǎn)烘焙研習(xí)殿堂。歐焙西點(diǎn)作為專門致力于緊隨國際甜點(diǎn)新趨勢(shì)，領(lǐng)略烘焙甜品前沿新技藝的培訓(xùn)院校，每一個(gè)課程都凝結(jié)了多元化西點(diǎn)烘焙的創(chuàng)作靈感，提升產(chǎn)品專業(yè)視角天花板。目前，我校主要開設(shè)蛋糕裱花班，開店創(chuàng)業(yè)班，西點(diǎn)蛋糕全科班，私房蛋糕班，烘焙甜點(diǎn)班，時(shí)尚飲品班，熟食鹵味創(chuàng)業(yè)班，特色小吃班等專業(yè)。? ? ? 我們教學(xué)"高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求"，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，保證每個(gè)學(xué)員都學(xué)有所得，學(xué)有所用。另一方面，我校與各用人單位積極溝通，為學(xué)員的應(yīng)聘、求職提供方便，解除后顧之憂。也許一次的接觸，將成為你永遠(yuǎn)的朋友，引導(dǎo)你走向成功的殿堂，相信不久的將來，我們一定會(huì)成為大家喜愛的、有特色的西點(diǎn)，冷飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?。.? ? ? 蛋糕裱花培訓(xùn)學(xué)校堅(jiān)持正確的教學(xué)方針，突出職業(yè)培訓(xùn)化教育的特點(diǎn)，依靠高質(zhì)量的辦學(xué)條件，先進(jìn)完善的教學(xué)設(shè)施，專業(yè)的師資隊(duì)伍，為學(xué)生提供優(yōu)越的學(xué)習(xí)環(huán)境，使他們掌握全面的知識(shí)和技能，我校畢業(yè)的學(xué)員有著扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，真正的技術(shù)，深受用人單位的歡迎，學(xué)生分配供不應(yīng)求。另外學(xué)校協(xié)助學(xué)生進(jìn)行個(gè)人創(chuàng)業(yè)，提供全套設(shè)備與后期服務(wù)支持。? ? ? 我校以重德育才為已任,以社會(huì)需要為目的,致力于社會(huì)各界合作。真正讓學(xué)員體會(huì)到學(xué)好一門技能受用一生的目的。? ? ? ? ? ?因?yàn)槲覀儗Ｗ?，所以我們專業(yè)我們的承諾入學(xué)簽定就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)意向書承諾一次性收費(fèi)，辦理學(xué)籍手續(xù)后不再收取其他費(fèi)用包教會(huì)，學(xué)不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)全日制授課吃住方便 有學(xué)生宿舍學(xué)校食堂外地來校學(xué)員免費(fèi)專車按時(shí)接送
