- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(2)
- 上課校區(qū)(1)
蛋撻全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)課程,包括:店面選址、設(shè)備采購(gòu)、原材料的采購(gòu)等等。
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.蛋液的攪拌技巧以及牛奶奶油的調(diào)配比例;
3.蛋液與低筋粉的比例調(diào)配;
4.蛋撻皮面團(tuán)的制作;
5.面團(tuán)的搟法技巧,蛋撻皮的厚度控制;
6.酥皮蛋撻制作全過程及制作技巧傳授;
7.葡式蛋撻蛋液的制作方法以及配料的調(diào)配比例控制;
8.烘焙火力的控制;
9.不同口味的布丁制作,瓊脂溶解技巧以及凝固技巧;
10.布丁賣相成型技巧;
11.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
12.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié),老師引導(dǎo),熟透操作流程。
教學(xué)方式
上煌旗學(xué)小吃技術(shù),老師手把手教學(xué)、簡(jiǎn)單易懂、理論與實(shí)戰(zhàn)相結(jié)合,學(xué)員實(shí)操、老師旁邊指導(dǎo),學(xué)起來快,上手更容易,0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!
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沈*華
2023.10.08多樣化教學(xué),可以滿足不同需求,很好
報(bào)名課程:廣式面點(diǎn)培訓(xùn)
報(bào)名學(xué)費(fèi): ¥2980
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馬*榮
2024.06.20此學(xué)員未填寫評(píng)價(jià)內(nèi)容
報(bào)名課程:杭州小籠包培訓(xùn)
報(bào)名學(xué)費(fèi): ¥1290
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蘇州分校
地址:江蘇省蘇州市吳中區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東吳南路165號(hào)三幢
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
蘇州煌旗小吃培訓(xùn)資深顧問陳老師
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煌旗餐飲培訓(xùn)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司(簡(jiǎn)稱:煌旗餐飲培訓(xùn)集團(tuán)、煌旗集團(tuán)、煌旗小吃培訓(xùn)),一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團(tuán)隊(duì),由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)展到擁有50家自營(yíng)分機(jī)構(gòu)。分布杭州、重慶、東莞、深圳、廣州、惠州、中山、佛山等城市,未來3-5年我們將開辦100家自營(yíng)分機(jī)構(gòu),成為小吃餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域中超強(qiáng)的實(shí)力連鎖品牌!煌旗始終堅(jiān)持:“傳承中國(guó)味道,幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命,“讓天下沒有難做的餐飲”為企業(yè)愿景,竭誠(chéng)所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目扶持!到目前、已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)人士多達(dá)數(shù)萬人,得到了廣大學(xué)員高度的認(rèn)可與肯定?;推鞂?shí)力全國(guó)50家高標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)基地,8年培訓(xùn)學(xué)員10000+人次!煌旗優(yōu)勢(shì)煌旗小吃培訓(xùn)規(guī)模更大,綜合實(shí)力更強(qiáng)!01技術(shù)好口味正煌旗擁有行業(yè)少有的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)、所有技術(shù)配方都是不斷嘗試研制而成,確保技術(shù)正宗、口味純正!02強(qiáng)大教學(xué)實(shí)力煌旗近1000人教學(xué)團(tuán)隊(duì)、嚴(yán)格老師培訓(xùn)選撥機(jī)制,確保高質(zhì)量教學(xué)!03完善培訓(xùn)體系所有入學(xué)均簽訂合同,學(xué)習(xí)中老師不負(fù)責(zé)、技術(shù)有保留,服務(wù)差,可直接向總經(jīng)理投訴!04花錢少優(yōu)惠多煌旗不僅收費(fèi)合理,并準(zhǔn)備眾多技術(shù)套餐,讓學(xué)員以更少錢學(xué)到更多技術(shù),享受更多優(yōu)惠!05規(guī)模大環(huán)境好煌旗旗下50家1000平米高規(guī)格培訓(xùn)機(jī)構(gòu),均配備各種標(biāo)準(zhǔn)教研室供學(xué)員習(xí)!06創(chuàng)業(yè)服務(wù)支持煌旗學(xué)員畢業(yè)后、可享受技術(shù)免費(fèi)升級(jí)、以及開店選址、運(yùn)營(yíng)、設(shè)備物料供給等咨詢服務(wù)!