- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
烤魚比較大的特色就是運用了燒烤和老油，先把原料腌制入味，再烤到八九成熟，比較后澆上老油和鮮湯，使成菜不但具有原料本省的鮮香，還有一種獨特的焦香和料香味，而且成菜帶酒精爐上桌，食客吃完魚后還可以繼續(xù)涮蔬菜和其他的，風味獨特。
萬州/諸葛烤魚培訓內容：
1、核心技術傳授：中藥配方技術資料、腌魚配方技術資料、烤魚配方技術資料、紅油配方技術資料、烤魚醬配方技術資料、烤魚火鍋料技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)。
2、培訓內容：重慶麻辣味，成都香辣味，三峽豆豉味，萬州泡椒味，山城野菜味，巫山魚香味，泡椒豆豉味，咖喱豉汁味等。
3、烤魚技巧(魚的宰殺，腌制，烤制，燒法，烤魚醬料熬制，18種天然的香料，秘制紅油技術。鮮香醬料熬制，外焦里嫩，融合了魚的細嫩，燒烤的火熱，輔之以天然的香料)。
-
典秦小吃培訓學校
地址：鳳城二路第五國際B座
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
授課老師 更多
關于我們 詳情
西安典秦餐飲管理有限公司，是一家經(jīng)國家工商局注冊的股份制性質的正規(guī)培訓管理公司，公司主要開展餐飲技術培訓、上門帶店指導、品牌連鎖加盟、項目技術開發(fā)、運營自主品牌。典秦本著弘揚陜西飲食文化，做強，做好，做大本土餐飲品牌事業(yè)，經(jīng)過多年的專業(yè)技術培訓和餐飲管理積淀了一系列整套成熟的經(jīng)營管理理念，并且擁有了強大的技術研發(fā)團隊！公司經(jīng)過長期的社會經(jīng)營實踐和市場調研，挖掘到巨大餐飲市場存在的巨大的潛力，尤其是在陜西特色小吃受到廣泛關注的盛況之下，典秦餐飲精益求精，突破了傳統(tǒng)特色小吃制作技術不好復制，口味難把握、服務不規(guī)范、量化不準確的缺點。公司已經(jīng)把制作流程工藝化、數(shù)字化，精確化的研發(fā)出了專利的秘方調料，一種特色小吃一個調料配方，一種特色產品一個制作手法，讓無論是否接觸過餐飲甚至從來沒有做過飯的人通過專業(yè)培訓都可以做出來好味道，真正的做到簡單操作，時效便捷、終身受益。
