- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。
冒菜培訓課程：
1、主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
2、講解香辛料的作用、分類、選料、配比。
3、冒菜底料的配制及熬制方法。
4、冒菜所有食材的的處理加工方法。
5、飄香油的熬制方法。
6、冒菜各種材料的燙制流程及方法。
7、冒菜未售完半成品的保存方法。
-
典秦小吃培訓學校
地址：鳳城二路第五國際B座
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
授課老師 更多
關于我們 詳情
西安典秦餐飲管理有限公司，是一家經國家工商局注冊的股份制性質的正規(guī)培訓管理公司，公司主要開展餐飲技術培訓、上門帶店指導、品牌連鎖加盟、項目技術開發(fā)、運營自主品牌。典秦本著弘揚陜西飲食文化，做強，做好，做大本土餐飲品牌事業(yè)，經過多年的專業(yè)技術培訓和餐飲管理積淀了一系列整套成熟的經營管理理念，并且擁有了強大的技術研發(fā)團隊！公司經過長期的社會經營實踐和市場調研，挖掘到巨大餐飲市場存在的巨大的潛力，尤其是在陜西特色小吃受到廣泛關注的盛況之下，典秦餐飲精益求精，突破了傳統(tǒng)特色小吃制作技術不好復制，口味難把握、服務不規(guī)范、量化不準確的缺點。公司已經把制作流程工藝化、數字化，精確化的研發(fā)出了專利的秘方調料，一種特色小吃一個調料配方，一種特色產品一個制作手法，讓無論是否接觸過餐飲甚至從來沒有做過飯的人通過專業(yè)培訓都可以做出來好味道，真正的做到簡單操作，時效便捷、終身受益。
