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羊蝎子火鍋培訓
培訓內(nèi)容：香辣肥羊鍋、滋補羊排鍋、滋補羊雜鍋、滋補牛雜鍋、羊蝎子白湯鍋 、羊蝎子紅湯鍋、羊蝎子鴛鴦鍋、羊蝎子火鍋、滋補護體牛鞭鍋、羊蝎子山菌滋補鍋等
操作流程：
1.羊蝎子火鍋店經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓羊蝎子秘制醬料、香料、鹵湯三大核心配方與制作。
4.培訓羊雜、羊蝎子等各種主料的處理。
5.培訓羊蝎子火鍋各種配料的處理
6.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。
7.培訓各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
8.培訓各式火鍋的制作流程。
9.培訓火鍋湯料、醬料的保管與存放
10.設備原料采購途徑與要求。
11.投資預算分析及經(jīng)營模式與管理。
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江干區(qū)校區(qū)
地址：新風商業(yè)美食廣場
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
授課老師 更多
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王莉莉-小吃老師
餐飲培訓
2006年進入餐飲行業(yè)2006年-2007年在超市任面點主管2008年-2013年在某校任專業(yè)的小吃老師2014年至今，金凌美食培訓學校，擔任小吃專業(yè)教師，小吃研發(fā)教師，教學部主任等職，在小吃口味上多次有突破性的改進。擅長：麻辣燙，鹵菜，燒烤，烤豬蹄，涼皮米線，關東煮，云南過橋米線等 詳細
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陳操-早點班教師
面食/面點培訓
07年獨立經(jīng)營早點店09年在家樂福超市擔任中點領班10年在無錫君來洲際大酒店，中點部擔任主管工作11年，在合肥西湖藍寶大酒店擔任主管工作12年至今在合肥金凌美食培訓學校擔任中點班教師，中點專業(yè)負責人，經(jīng)驗豐富，技術成熟，并被評為優(yōu)秀指導教師，秉承“創(chuàng)意為先，悅納學習”的教學理念，注重樹立學生在實踐創(chuàng)作中的積極心態(tài)。 詳細
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咖啡飲品班-林蘭蘭老師
餐飲培訓
教學領域：英式雞尾酒制作、飲品制作、精品咖啡烘焙、意式咖啡體系、咖啡拉花創(chuàng)作..教學方法：課題、講解、操作、交流、案例、歸納、總結;教學形式：通俗、由淺入深，細致、思維縝密，氛圍、幽默詼諧，歸納、言簡意賅。 詳細
關于我們 詳情
杭州金凌美食學校成立于2000年，是中國目前規(guī)模較大、辦學較早的特色小吃培訓機構。目前學校共有【合肥校區(qū)】【昆明校區(qū)】【貴州校區(qū)】【長沙校區(qū)】【南京校區(qū)】【杭州校區(qū)】六所校區(qū)，占地800余畝，擁有教師80余人，其中烹飪老師24人，講師8人，常年培訓學員10000余人。學校擁有標準教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、專業(yè)化的實訓基地供學員實習。辦學以來，學校致力于新品研發(fā)和技術培訓，以【特色小吃培訓】、【廚師烹飪培訓】、【早點面點培訓】、【西點烘焙培訓】、【咖啡飲品培訓】五大專業(yè)為導向。辦學至今共為社會培訓和輸送近10萬多名技術人才。在行業(yè)內(nèi)具有很好的口碑;同時也是職業(yè)技能簽定證書指定考核單位;中國餐飲技能培訓受歡迎單位;中國烘焙受歡迎培訓機構;中國輕工業(yè)聯(lián)合會指定培訓基地;安徽A級重合同守信用單位;我校以雄厚的師資組合，打造非傳統(tǒng)市場培訓學校，為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才，并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導、店面設計、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓。學校先后被授予‘’誠信建設先進單位““全國就業(yè)杰出貢獻單位”，編輯出版多本美食教材專著，如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經(jīng)典作品。
