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淮南牛肉湯培訓(xùn)
“淮南牛肉湯”是安徽省著名小吃，在周邊區(qū)域享有較高的“口碑”聲譽(yù)。亦有著很深的文化背景及悠久的歷史（詳見歷史介紹），其獨特的風(fēng)味被越來越多的人所喜愛，已成為中華營養(yǎng)膳食特色名小吃。
我校淮南牛肉湯是在制配方基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年的實踐，將傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代人的“健康飲食理念”相結(jié)合，使其具有了營養(yǎng)豐富、口感圓滿、自然鮮香、老少皆宜的獨特風(fēng)味。在牛肉湯當(dāng)中“獨樹一幟”，令人百吃不厭、經(jīng)過常年的摸索，已形成了一套完善的制作工藝流程及量化的配料標(biāo)準(zhǔn)。
教學(xué)流程
1、淮南牛肉湯食材、設(shè)備的選擇和采購
2、傳授正宗淮南牛肉湯的紅湯、清湯、白湯三種口味
3、傳授牛肉、牛骨頭等原材料的處理
4、傳授紅燒牛肉、白切牛肉的做法
5、傳授秘制紅油的制作
6、附送鹵干子、鹵雞蛋、鹵海帶等技術(shù)
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江干區(qū)校區(qū)
地址：新風(fēng)商業(yè)美食廣場
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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王莉莉-小吃老師
餐飲培訓(xùn)
2006年進(jìn)入餐飲行業(yè)2006年-2007年在超市任面點主管2008年-2013年在某校任專業(yè)的小吃老師2014年至今，金凌美食培訓(xùn)學(xué)校，擔(dān)任小吃專業(yè)教師，小吃研發(fā)教師，教學(xué)部主任等職，在小吃口味上多次有突破性的改進(jìn)。擅長：麻辣燙，鹵菜，燒烤，烤豬蹄，涼皮米線，關(guān)東煮，云南過橋米線等 詳細(xì)
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陳操-早點班教師
面食/面點培訓(xùn)
07年獨立經(jīng)營早點店09年在家樂福超市擔(dān)任中點領(lǐng)班10年在無錫君來洲際大酒店，中點部擔(dān)任主管工作11年，在合肥西湖藍(lán)寶大酒店擔(dān)任主管工作12年至今在合肥金凌美食培訓(xùn)學(xué)校擔(dān)任中點班教師，中點專業(yè)負(fù)責(zé)人，經(jīng)驗豐富，技術(shù)成熟，并被評為優(yōu)秀指導(dǎo)教師，秉承“創(chuàng)意為先，悅納學(xué)習(xí)”的教學(xué)理念，注重樹立學(xué)生在實踐創(chuàng)作中的積極心態(tài)。 詳細(xì)
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咖啡飲品班-林蘭蘭老師
餐飲培訓(xùn)
教學(xué)領(lǐng)域：英式雞尾酒制作、飲品制作、精品咖啡烘焙、意式咖啡體系、咖啡拉花創(chuàng)作..教學(xué)方法：課題、講解、操作、交流、案例、歸納、總結(jié);教學(xué)形式：通俗、由淺入深，細(xì)致、思維縝密，氛圍、幽默詼諧，歸納、言簡意賅。 詳細(xì)
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杭州金凌美食學(xué)校成立于2000年，是中國目前規(guī)模較大、辦學(xué)較早的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前學(xué)校共有【合肥校區(qū)】【昆明校區(qū)】【貴州校區(qū)】【長沙校區(qū)】【南京校區(qū)】【杭州校區(qū)】六所校區(qū)，占地800余畝，擁有教師80余人，其中烹飪老師24人，講師8人，常年培訓(xùn)學(xué)員10000余人。學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、專業(yè)化的實訓(xùn)基地供學(xué)員實習(xí)。辦學(xué)以來，學(xué)校致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)，以【特色小吃培訓(xùn)】、【廚師烹飪培訓(xùn)】、【早點面點培訓(xùn)】、【西點烘焙培訓(xùn)】、【咖啡飲品培訓(xùn)】五大專業(yè)為導(dǎo)向。辦學(xué)至今共為社會培訓(xùn)和輸送近10萬多名技術(shù)人才。在行業(yè)內(nèi)具有很好的口碑;同時也是職業(yè)技能簽定證書指定考核單位;中國餐飲技能培訓(xùn)受歡迎單位;中國烘焙受歡迎培訓(xùn)機(jī)構(gòu);中國輕工業(yè)聯(lián)合會指定培訓(xùn)基地;安徽A級重合同守信用單位;我校以雄厚的師資組合，打造非傳統(tǒng)市場培訓(xùn)學(xué)校，為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才，并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。學(xué)校先后被授予‘’誠信建設(shè)先進(jìn)單位““全國就業(yè)杰出貢獻(xiàn)單位”，編輯出版多本美食教材專著，如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經(jīng)典作品。
