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雞蛋灌餅是源于河南信陽的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。是河北;山東;山西地區(qū)的風(fēng)味食品之一。
理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。
專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，不限制時間，手把手教學(xué)，學(xué)會為止，學(xué)習(xí)周期2-3天左右，每個人基礎(chǔ)不一樣，視具體情況而定
實(shí)操：核心技術(shù)傳授：面粉的選擇已經(jīng)比例配方資料，和面技巧 醬料的熬制，配菜的選擇的做法，餅的揉法和制作
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瑤海校區(qū)
地址：新周谷堆和平路與鐘油坊路交口向東200米商業(yè)街10-27號
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安徽江南楓葉餐飲投資有限責(zé)任公司主要從事:特色風(fēng)味小吃技術(shù)培訓(xùn)、新型復(fù)合調(diào)味料餐飲技術(shù)的研發(fā)生產(chǎn)銷售、特色餐飲原料批發(fā)、特色菜品推廣與應(yīng)用、餐飲咨詢與管理、特色餐飲項(xiàng)目連鎖加盟六大核心業(yè)務(wù)。公司旗下【江南楓葉餐飲咨詢培訓(xùn)中心】成立于2010年，致力于專業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)，具有豐富的培訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，突破常規(guī)培訓(xùn)理念，采取一對一、手把手教學(xué)方法，讓學(xué)員用短的時間學(xué)到很實(shí)用的的核心技術(shù)。同時本中心提供創(chuàng)業(yè)咨詢、產(chǎn)品更新開發(fā)、配方設(shè)計、合作加盟等一系列技術(shù)支持，可更好的幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功，走上致富之路。
