合肥干鍋培訓(xùn)

干鍋：又名干鍋菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德陽市（一說起源于綿陽市，曾經(jīng)德陽一部分屬于綿陽管轄），干鍋雖然發(fā)源于川北地區(qū)，但真正將干鍋發(fā)揚(yáng)光大的是綿陽。其特點(diǎn)是口味麻辣鮮香。很先是在湖南、湖北、江西一帶流行，后被川廚引進(jìn)并提升。 與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的喜愛。

　　培訓(xùn)內(nèi)容：干鍋類：干鍋雞，干鍋蝦，干鍋蟹，干鍋牛蛙，干鍋排骨，干鍋雞雜，干鍋鴨頭，干鍋魷魚? 干鍋鯽魚，干鍋羊排，干鍋豬排，干鍋平包菜，干鍋大肉，干鍋千頁豆腐，干鍋茶樹菇，干鍋花菜，干鍋泥鰍等

　　1、干鍋系列的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)；　2、干鍋系列的原料選購標(biāo)準(zhǔn)；　3、干鍋系列的原料預(yù)處理，香料的選擇； 4、干鍋系列的加工工藝；　5、各式干鍋頂料的搭配，制作的技巧及經(jīng)驗(yàn)；　6、干鍋系列店面的選址技巧，經(jīng)營特點(diǎn)，管理技巧。

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容：　技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等；項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等；專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范；老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　徽湘情緣教學(xué)特色：

　　1、傳授秘制核心技術(shù)配方不使用添加劑健康安全。

　　2、專業(yè)老師一對一輔導(dǎo)學(xué)員獨(dú)立完成產(chǎn)品制作。

　　3、全程實(shí)踐教學(xué)，無基礎(chǔ)也可學(xué)，學(xué)時不限，學(xué)會為止。

　　新優(yōu)惠：學(xué)二送三，學(xué)三送四，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報名可報銷車旅費(fèi)，公司承諾一次性收費(fèi)，學(xué)費(fèi)全部按照官網(wǎng)標(biāo)價，入學(xué)簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同！

　　學(xué)習(xí)時間：不限學(xué)習(xí)時間、包教學(xué)會、學(xué)會為止。具體學(xué)習(xí)時間，視個人情況而定。

　　增值服務(wù)：指導(dǎo)開店創(chuàng)業(yè)：流程講解、店面選擇、人員配備、物資采購、成本核算。