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長沙里脊肉卷培訓(xùn)

長沙里脊肉卷培訓(xùn)

課時: 請咨詢

班型: 白天班

班制: 小班

校區(qū): 雀園路碧桂園南門城市花園17棟 所有校區(qū)

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332名學(xué)員也在學(xué)習(xí)
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里脊肉卷是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于魯菜系,流傳至今成為了一種特色搭配的特色小吃,是一個很不錯的項目!專用鹵汁的熬制與使用與餡心原料的搭配運用,使得其肉卷種類繁多,也具有不可抗拒的美食誘惑吸引你眼球。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

材料預(yù)加工

餡心材料的選購與前期處理

面皮制作

學(xué)習(xí)外包面皮的發(fā)面及餅皮的制作

里脊肉的做法

學(xué)習(xí)里脊肉的腌制、調(diào)味及做法

醬料調(diào)味

學(xué)習(xí)醬料的配方調(diào)味,實操里脊肉卷的制作全過程

  • 長沙校區(qū)

    地址:雀園路碧桂園南門城市花園17棟

    電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼

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  • 劉良山·曾食坊技術(shù)總廚

    餐飲培訓(xùn)

    湘菜大師、湘菜老師、高級技能考評員、星級酒店廚師長;喜愛湘菜、各類特色小吃的研發(fā)創(chuàng)新;擁有多年的廚德;成功培訓(xùn)旗下學(xué)子有龍門花甲(800家店)、楊氏泡菜(102家店)等等知名加盟品牌;為小吃創(chuàng)業(yè)開店的朋友辛勤勞動了半輩子。 詳細(xì)

  • 吳爍晴·曾食坊冷飲培訓(xùn)師

    餐飲培訓(xùn)

    2年的實體開店經(jīng)驗,有非常熟悉豐富的冷飲資源和技術(shù);有一顆非常可愛青春活潑的少女心;擅長各種冷飲調(diào)味、各種甜品制作;對于冷飲口感、甜點花樣;有非常高度的認(rèn)知。 詳細(xì)

  • 潘江華·曾食坊烹飪培訓(xùn)師

    餐飲培訓(xùn)

    湖南中級烹飪廚師;15年的廚師經(jīng)驗;擅長民間特色粉面、小碗蒸菜、蓋碼飯、煲仔飯等相關(guān)烹飪技術(shù);“每一個簡單的東西它其實很復(fù)雜”,這是潘江華老師從廚這么多年來總結(jié)的一個心得;一直兢兢業(yè)業(yè)的他從來都是踏實肯干,喜歡調(diào)查民間美食、喜歡研究消費者口味;每到民間求學(xué)時,會追求精益求精;特別到曾食坊年底的學(xué)習(xí)季、大師交流會上,從來都是虛心討教;只為追求更好的飲食文化。 詳細(xì)

關(guān)于我們 詳情

優(yōu)勢:1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年;學(xué)校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵燒烤,奶茶飲品,精品鹵味等300余項目;2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購買-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。五大保證:1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味2、保證所有項目不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)好為止3、保證對學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo),保證技術(shù)更新4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購渠道提供5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠,特價項目除外

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