- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
辣小海鮮,不知道誘惑你的是海鮮還是麻辣?對(duì)于在海邊的人,小時(shí)候熟悉的味道是鮮活現(xiàn)做的八爪魚;又鮮又肥的釘螺;養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)的花蛤;野生的花螺;清爽滋補(bǔ)的赤貝;肉香肥美的蟹鉗...海邊吃海鮮不算新鮮事!但內(nèi)地人吃海鮮卻沒那么容易?口味不合再加價(jià)格昂貴是硬傷!直到....你來到了曾食坊!
培訓(xùn)內(nèi)容
原料的認(rèn)知以及采購
師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道海鮮處理方法
各種海鮮的正確選購方式以及識(shí)別處理技巧
醬汁調(diào)味
獨(dú)特醬汁制作方法傳授烹飪?nèi)胛?/p>
親自指導(dǎo)各種海鮮烹飪的時(shí)間掌握
辣炒海鮮調(diào)味
學(xué)習(xí)辣炒海鮮的各種品種調(diào)味配比及裝盤打包附加理論
學(xué)習(xí)產(chǎn)品的利潤(rùn)控制熟悉店面經(jīng)營(yíng)的必備流程,以及開店注意事項(xiàng)
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長(zhǎng)沙校區(qū)
地址:雀園路碧桂園南門城市花園17棟
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
授課老師 更多
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劉良山·曾食坊技術(shù)總廚
餐飲培訓(xùn)
湘菜大師、湘菜老師、高級(jí)技能考評(píng)員、星級(jí)酒店廚師長(zhǎng);喜愛湘菜、各類特色小吃的研發(fā)創(chuàng)新;擁有多年的廚德;成功培訓(xùn)旗下學(xué)子有龍門花甲(800家店)、楊氏泡菜(102家店)等等知名加盟品牌;為小吃創(chuàng)業(yè)開店的朋友辛勤勞動(dòng)了半輩子。 詳細(xì)
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吳爍晴·曾食坊冷飲培訓(xùn)師
餐飲培訓(xùn)
2年的實(shí)體開店經(jīng)驗(yàn),有非常熟悉豐富的冷飲資源和技術(shù);有一顆非??蓯矍啻夯顫姷纳倥?;擅長(zhǎng)各種冷飲調(diào)味、各種甜品制作;對(duì)于冷飲口感、甜點(diǎn)花樣;有非常高度的認(rèn)知。 詳細(xì)
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潘江華·曾食坊烹飪培訓(xùn)師
餐飲培訓(xùn)
湖南中級(jí)烹飪廚師;15年的廚師經(jīng)驗(yàn);擅長(zhǎng)民間特色粉面、小碗蒸菜、蓋碼飯、煲仔飯等相關(guān)烹飪技術(shù);“每一個(gè)簡(jiǎn)單的東西它其實(shí)很復(fù)雜”,這是潘江華老師從廚這么多年來總結(jié)的一個(gè)心得;一直兢兢業(yè)業(yè)的他從來都是踏實(shí)肯干,喜歡調(diào)查民間美食、喜歡研究消費(fèi)者口味;每到民間求學(xué)時(shí),會(huì)追求精益求精;特別到曾食坊年底的學(xué)習(xí)季、大師交流會(huì)上,從來都是虛心討教;只為追求更好的飲食文化。 詳細(xì)
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優(yōu)勢(shì):1、專注餐飲培訓(xùn)行業(yè)12年;學(xué)校囊括了特色小吃,早餐粉面,白案包子,夜宵燒烤,奶茶飲品,精品鹵味等300余項(xiàng)目;2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術(shù)學(xué)習(xí)-設(shè)備購買-等一條龍服務(wù),為創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺(tái)。五大保證:1、保證我們口味正宗學(xué)習(xí)可以傳授調(diào)味2、保證所有項(xiàng)目不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)好為止3、保證對(duì)學(xué)員提供技術(shù)指導(dǎo),保證技術(shù)更新4、保證終身售后指導(dǎo)及設(shè)備采購渠道提供5、保證老學(xué)員經(jīng)查證一律享受8折優(yōu)惠,特價(jià)項(xiàng)目除外