- 課程詳情
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課程將制作帶有3種口味的珍妮曲奇,分別是原味、抹茶以及可可口味，傳授如何處理黃油及面糊攪拌、烘烤及如何更好的儲存等要點
準備時間: 30分鐘
制作時間: 1小時
儲存方式:常溫密封或者冷凍密封
所需工具:
手持打蛋器: 1臺
8寸硅膠刮刀: 1把
打蛋盆: 1個
加厚裱花袋: 1個(也可用2個薄裱花袋，套-起用)
沖孔烤墊:1張(也可以用高溫油布或者蛋糕油紙)
三能7082花嘴: 1個
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晉江聯(lián)絡(luò)點
地址：靈源小浯塘錦榕路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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張新銳
西點/烘焙培訓(xùn)
FHC中國國際甜品烘焙比賽——巧克力蛋糕銅牌；2008年進入西點行業(yè)，先后任職各大星級酒店主廚；2018年榮獲 FHC中國國際甜品烘焙賽——巧克力蛋糕銅牌 ；2019榮獲“FHC國際甜品烘焙大賽”——巧克力蛋糕&盤式甜點銀牌；高帽子西點教育學(xué)校 西點&蛋糕主講師 詳細
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黃燕婷
西點/烘焙培訓(xùn)
CPC中國甜品錦標賽評委及教練；2006年進入餐飲行業(yè) ；先后往返日本、韓國、法國、馬來西亞等國家進修學(xué)習(xí)；2017年擔任“WPC西點世界杯”中國區(qū)總決賽 “中國甜品錦標賽總決賽”領(lǐng)隊及評委；同年協(xié)助學(xué)校講師晉級“世界巧克力大師賽中國區(qū)總決賽" ；2018~2019年再次領(lǐng)隊晉級“WPC西點世界杯”中國區(qū)總決賽——“中國甜品錦標賽總決賽” 詳細
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張勇瓊
餐飲培訓(xùn)
中國甜品錦標總決賽前三選手；裱花師&西點師；2009年進入餐飲行業(yè)；先后跟隨法國、韓國、馬來西亞等10多個國家甜點師進修學(xué)習(xí)；2019年選中參加WPC西點世界杯”中國區(qū)總決賽——“中國甜品錦標賽總決賽” 詳細
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品牌介紹高帽子西點培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)辦于2011年，位于福建——廈門與泉州，占地面積4000多平方，是一家專注“西式餐飲”的職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，設(shè)有“西點、面包、蛋糕、咖啡飲品”等職業(yè)技能培訓(xùn)；針對不同人群設(shè)有【短期課程】及【長期職業(yè)課程】，為創(chuàng)業(yè)者及西點職業(yè)人員提供了全方面的服務(wù)；建校以來，秉承“與時俱進、實操、與國際接軌”的教學(xué)理念，每年培養(yǎng)千名創(chuàng)業(yè)人員及職業(yè)人才，成為了一所“傳授前沿產(chǎn)品、師資力量雄厚、國內(nèi)外知名”的西點培訓(xùn)學(xué)校；課程師資團隊與國際同步教學(xué)，教學(xué)團隊常年往返各個國家進修深造.同時學(xué)校長期邀請國際知名西點大師（包括西點世界冠軍、法國、俄羅斯、巴西、韓國、美國、新加坡、馬來西亞等20多個國家西點師）到校授課，學(xué)員們零距離學(xué)習(xí)西式餐飲技藝與文化，為學(xué)員們店鋪升級及職業(yè)生涯奠定了里程碑，成為了創(chuàng)業(yè)者的搖籃，國內(nèi)大部分西點人才的培訓(xùn)基地。
