- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(1)
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創(chuàng)業(yè)精品專業(yè)課程
*新時(shí)間：課程現(xiàn)已發(fā)布，正在報(bào)名中...... 上課時(shí)間：上課；9.******30（每天6課時(shí)連續(xù)學(xué)習(xí)）；根據(jù)課程休息 課程模式：半脫產(chǎn)學(xué)習(xí)；專業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn) + 國(guó)際烘培前沿技術(shù)+ 創(chuàng)意西點(diǎn)裝飾＋甜品創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 課程特點(diǎn)：適合零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，一整套完整的學(xué)習(xí)過程，循序漸進(jìn)逐步增加難度； 西點(diǎn)蛋糕部分/法式西點(diǎn)部分/港式甜品、飲品、面包部分/裱花全能課程 適合人群：有計(jì)劃或已經(jīng)開始籌備甜品店、工作室、職業(yè)發(fā)展方向 課程人數(shù)：6-10 人（專享小班授課） 證 書：在子禾烘焙完成全部專業(yè)課程后，授課講師會(huì)根據(jù)學(xué)員的學(xué)習(xí)表現(xiàn)打分，合格后將頒發(fā)本機(jī)構(gòu)該項(xiàng)課程結(jié)業(yè)證書。幫助學(xué)員報(bào)考國(guó)家烘焙證書--西式面點(diǎn)師
西點(diǎn)蛋糕部分/法式西點(diǎn)部分/港式甜品、飲品、面包部分 西點(diǎn)烘焙課程是傳授西式面點(diǎn)制作知識(shí)和制作技能的專業(yè)課程。主要教學(xué)內(nèi)容包括：專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全與營(yíng)養(yǎng)搭配、主要材料、常用設(shè)備、工具及安全生產(chǎn)，練習(xí)制作面團(tuán)、蛋糕、混酥類糕點(diǎn)制作、制作布丁、慕斯與果凍，西點(diǎn)裝飾等。理論結(jié)合大量實(shí)操，從而傳授正確的國(guó)際西點(diǎn)制作技法，將不同的國(guó)際西點(diǎn)大師作品帶到課堂中，親自Demo和指導(dǎo)學(xué)員實(shí)操。所有配方，均為國(guó)際正宗法式甜品配方；課堂練習(xí)食材，均采用國(guó)外進(jìn)口原材，幫助學(xué)員識(shí)別食材優(yōu)劣；每款甜品都設(shè)有裝飾設(shè)計(jì)內(nèi)容，教會(huì)學(xué)員如何在甜品上做設(shè)計(jì)。讓所學(xué)產(chǎn)品兼具美味和獨(dú)特性，從而立足市場(chǎng)。
裱花全能班課程 子禾烘焙的#裱花全能班24Days課程#是專注教授針對(duì)店鋪，私房烘焙生日蛋糕定制課程。 每款蛋糕都有裝飾設(shè)計(jì)內(nèi)容，教會(huì)學(xué)員如何在蛋糕上做設(shè)計(jì)。 讓所學(xué)產(chǎn)品兼具美味和獨(dú)特性，從而立足市場(chǎng)。 奶油裱花課程： 裱花工具實(shí)操/奶油品類分析/奶油程度分析/淡奶油與植物奶油的制作技巧/奶油調(diào)色技巧/刮片的使用 花邊練習(xí):星星/貝殼/葉子/編花籃/繞邊/曲奇玫瑰/拉絲/吊邊/珍珠邊/壽桃/裙邊 模胚練習(xí)：直胚，方胚，圓胚，異形胚 模胚方法：鋸齒狀/螺旋狀/魚鱗狀/樹樁狀 成品制作：結(jié)合玫瑰奶油花邊蛋糕/奶油褶皺圍邊/荷葉奶油邊、并結(jié)合上述模胚方法制作成品網(wǎng)紅款裝飾蛋糕 戚風(fēng)蛋糕理論/戚風(fēng)蛋糕實(shí)操 蛋糕淋面制作：網(wǎng)紅爆款蛋糕設(shè)計(jì)制作 淡奶油清新風(fēng)水果蛋糕制作 冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕裝飾制作/蛋白糖裝飾制作/艾素糖裝飾制作/巧克力裝飾制作/翻糖裝飾制作 設(shè)計(jì)制作滴落蛋糕
韓式/自然系裱花課程: 色彩理論與操作方法 韓式/自然系裱花的配方講解 意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧 五瓣花的練習(xí)/多肉練習(xí)/雛菊練習(xí)/葉子練習(xí)/卷邊玫瑰練習(xí)/奧斯汀玫瑰練習(xí)/芍藥練習(xí)/大麗花練習(xí)/仙人球/向日葵/毛茛/繡球等 制作花型/制作紙杯蛋糕 豐富花型/練習(xí)制作整款韓式裱花蛋糕 刺繡蛋糕技巧/刺繡浮雕蛋糕制作 重油磅蛋糕知識(shí)講解與制作 選擇一款特殊造型的韓式裱花蛋糕/結(jié)合所學(xué)知識(shí)點(diǎn)考核成品
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*學(xué)員
2024.11.14此學(xué)員未填寫評(píng)價(jià)內(nèi)容
報(bào)名課程：西點(diǎn)烘焙全科班
報(bào)名學(xué)費(fèi)： ￥8980
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鼓樓區(qū)
地址：南京市鼓樓區(qū)中央北路193號(hào)
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
南京子禾烘焙資深顧問子禾老師
專業(yè)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，免費(fèi)咨詢體驗(yàn) 微信號(hào)：zih******u6
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李雅平
餐飲培訓(xùn)
網(wǎng)紅甜品店創(chuàng)始人西式面點(diǎn)師二級(jí)技師專業(yè)烘焙培訓(xùn)講師七年烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn)榮獲職業(yè)技能競(jìng)賽銀獎(jiǎng)中國(guó)焙烤食品工業(yè)協(xié)會(huì)師從法國(guó)MOF 英國(guó)SKIS 巧克力協(xié)會(huì)特長(zhǎng):法式西點(diǎn) 翻糖 培訓(xùn)管理 詳細(xì)
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沈琳俊
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
高級(jí)西式面點(diǎn)師資深創(chuàng)業(yè)管理培訓(xùn)顧問注重培養(yǎng)高度職業(yè)素養(yǎng)人才及管理能力 詳細(xì)
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戴艷
餐飲培訓(xùn)
西式面點(diǎn)師職業(yè)資質(zhì)高級(jí)會(huì)計(jì)師 財(cái)務(wù)管理師資深創(chuàng)業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)學(xué)員職業(yè)生涯規(guī)劃師 詳細(xì)
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品牌簡(jiǎn)介 / Brand Introduction【子禾烘焙教育培訓(xùn)】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司運(yùn)營(yíng)管理！實(shí)體門店經(jīng)驗(yàn)使我們堅(jiān)定的致力于創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)的辦學(xué)理念！ 【子禾烘焙教育培訓(xùn)】的師資和技術(shù)研發(fā)力量雄厚，結(jié)合國(guó)際烘焙市場(chǎng)需求，與多家國(guó)際同類機(jī)構(gòu)合作，將生產(chǎn)、教學(xué)、實(shí)操融于一體，為烘焙專業(yè)人士和愛好者們提供學(xué)習(xí)和動(dòng)手操作的交流平臺(tái)。教學(xué)條件 / Teaching condition【子禾烘焙教育培訓(xùn)】實(shí)行小班授課，設(shè)備齊全、真材實(shí)料教學(xué)、培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)典全面、理論由淺入深，品種時(shí)尚前衛(wèi)?，F(xiàn)在已開設(shè)多種種課程，可滿足不同學(xué)生的求學(xué)需要。 【子禾烘焙教育培訓(xùn)】是小班授課的行業(yè)典范，多年來培育出佼佼者，遍及全國(guó)各地烘焙行業(yè)。技術(shù)證明 / Technical certificate【子禾烘焙教育培訓(xùn)】是南京市經(jīng)國(guó)家鑒定認(rèn)證的西點(diǎn)烘焙學(xué)校 ，南京西式面點(diǎn)師職業(yè)技能國(guó)家證書的考點(diǎn)如何選擇學(xué)校?看行業(yè)專注度選擇合適的學(xué)校你可以考慮以下幾個(gè)方面或在當(dāng)?shù)貙?duì)比一下： ① 學(xué)校是否專注開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，是否具有名師團(tuán)隊(duì)教學(xué)，研發(fā)能力？ ② 學(xué)校能否提供開店的全套服務(wù)，以后能否給你帶來后續(xù)服務(wù)？ ③ 開店需要有競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)力產(chǎn)品，學(xué)校產(chǎn)品能否在實(shí)體名店找到熱銷同款？先去國(guó)際品牌店體驗(yàn)一下常規(guī)產(chǎn)品，在味型上樹立參考，以分辨產(chǎn)品的味道。國(guó)際名店的產(chǎn)品是行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿，以免花了時(shí)間精力財(cái)力因選錯(cuò)學(xué)校學(xué)不到真技術(shù)。 ④ 是否其他學(xué)員也都跟你一樣，都是計(jì)劃將來開店特別過來學(xué)習(xí)的？ ⑤ 有沒有資深的業(yè)內(nèi)同行，也來進(jìn)修提升技術(shù)來學(xué)習(xí)的（相對(duì)來說，同行比外行更懂得行情及技術(shù)水準(zhǔn)。）子禾攜手眾多烘焙行業(yè)一線品牌，為烘焙連鎖店、五星級(jí)酒店、社會(huì)餐飲品牌及子禾學(xué)員打造的一系列新品培訓(xùn)會(huì):學(xué)員創(chuàng)業(yè)保障1.實(shí)習(xí)就業(yè) 2.原材料采購支持： 我們會(huì)推薦性價(jià)比高的原材料服務(wù)商，價(jià)格不高于當(dāng)?shù)嘏l(fā)價(jià) 3.設(shè)備支持 我們會(huì)推薦優(yōu)質(zhì)設(shè)備供應(yīng)商，價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià) 4.國(guó)際大師進(jìn)修課 學(xué)員畢業(yè)后，學(xué)校會(huì)不定期的召回學(xué)員進(jìn)行大師課產(chǎn)品更新 5.技術(shù)更新支持 學(xué)校會(huì)不定期的更新新潮流產(chǎn)品配方，助學(xué)員引領(lǐng)市場(chǎng) 6.創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷意識(shí)咨詢 為學(xué)員提供切實(shí)可行的創(chuàng)業(yè)思維和營(yíng)銷指導(dǎo) 7.開店支持 后廚規(guī)劃圖得參考，讓工作效率得到提高 提供一系列的開店流程指導(dǎo)和開業(yè)支持 8.經(jīng)營(yíng)支持 經(jīng)營(yíng)過程中遇到的任何問題，專人指導(dǎo)
