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哪些面包可以拼原料和顏值
在西方，面包還有著“食品之母”的美譽(yù)。雖然面包一般以小麥磨成粉后做成的生面團(tuán)通過(guò)烘、烤、蒸、煎等方法做成，不過(guò)為了好吃又好看，人們?cè)诿姘脑虾驮煨蜕洗髣?dòng)腦筋，想法設(shè)法變換面包的吃法。面包根據(jù)用途可分為主食面包和點(diǎn)心面包兩類(lèi)，根據(jù)原料可分為全麥面包，白面包，雜糧面包等，根據(jù)形狀可分為吐司、法棍、牛角面包、花式面包。下面就這兩點(diǎn)介紹下面包的具體種類(lèi)。
1、按原料分類(lèi)
(1)全麥面包
全麥面包(Wholemeal Bread)是*受歡迎的面包種類(lèi)之一，這種面包制作過(guò)程中沒(méi)有去掉麥類(lèi)顆粒的任何一個(gè)部分，甚至包括了麥類(lèi)的外殼——糠(Bran)，因此這種面包還叫做全谷面包。正是由于包含了所有麥類(lèi)成分，使得全麥面包富含膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因此一直被奉為*健康的面包品種之一。這種面包質(zhì)地較粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈現(xiàn)褐色，不過(guò)褐色的面包并不一定是全麥面包。
(2)白面包
白面包(White Bread)僅由麥類(lèi)*中心的胚乳部分做成，是*常見(jiàn)的面包之一。白面包質(zhì)地較軟，口感微甜，常搭配牛奶豆?jié){作為早餐食用，也可做主食，這在西方國(guó)家比較常見(jiàn)。另外，為了給白面包更多不同的味覺(jué)體驗(yàn)，還有人將蔬菜、香草混合加入其中。
(3)雜糧面包
顧名思義，雜糧面包(Multigrain Bread)就是用五谷雜糧制作，其中包括大麥粉、小麥粉、燕麥粉、玉米粉、贛花籽、核桃、榛子等原料，然后將其雜糅成面團(tuán)發(fā)酵而成，因此稱(chēng)之為“雜糧面包”。相較于其它面包，雜糧面包有著更加豐富的膳食纖維、維生素及多種微量元素，能幫助人體均衡營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)健康。
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程亭亭
餐飲培訓(xùn)
Cheng ting ting職稱(chēng)： 高級(jí)西點(diǎn)技師中國(guó)烘焙老師特長(zhǎng)：精通慕斯、巧克力、法式西點(diǎn)甜品、對(duì)西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點(diǎn)主管、技術(shù)督導(dǎo)，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)幫助加盟商開(kāi)店策劃籌備 詳細(xì)
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季曉鳳
餐飲培訓(xùn)
職稱(chēng)：高級(jí)西點(diǎn)師高級(jí)考評(píng)員特長(zhǎng)：擅長(zhǎng)歐式面包、丹麥面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手沖、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及門(mén)店籌備規(guī)劃經(jīng)營(yíng)。榮譽(yù)：擁有國(guó)家認(rèn)證技師職稱(chēng) 2014年獲得美國(guó)ACIC國(guó)際注冊(cè)高級(jí)裱花師稱(chēng)號(hào). 詳細(xì)
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賈凱旋
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
Jia kai xuan職稱(chēng)：高級(jí)西式面點(diǎn)師高級(jí)韓式裱花師特長(zhǎng)：擅長(zhǎng)韓式裱花、翻糖、慕斯等五年的門(mén)店規(guī)劃籌備及客戶培訓(xùn)等 詳細(xì)
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藍(lán)馨西點(diǎn)核心優(yōu)勢(shì)藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛(ài)馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開(kāi)設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過(guò)對(duì)于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。藍(lán)馨西點(diǎn)機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛(ài)馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開(kāi)設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過(guò)對(duì)于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學(xué)多年來(lái)，培訓(xùn)了多批學(xué)員，為社會(huì)培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個(gè)，成才一個(gè)，安置一個(gè)” 的教學(xué)方針，在教學(xué)上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng)，重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動(dòng)手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路，使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會(huì)。藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué)，同時(shí)對(duì) 畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專(zhuān)業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無(wú)保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動(dòng)式教學(xué)模式，讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨，資深老師小班授課，藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點(diǎn)，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)！
