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粥,易消化吸收,預(yù)防感冒,調(diào)養(yǎng)脾胃,又能增強(qiáng)食欲,延年益壽,為當(dāng)今快節(jié)奏生活的選澤。
廣東的“潮州砂鍋粥”向來(lái)頗有名氣,潮州人不僅重視吃粥,而且連煮飯時(shí)也喜歡多放水,說(shuō)飯熱后撈起飯粒留下米湯,這米湯可以作飯后飲料或其他用途,又講營(yíng)養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時(shí),現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時(shí),放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚(yú)粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。潮州咸粥又細(xì)分為兩種:潮州泡粥和潮州砂鍋粥。因?yàn)槌敝莸貐^(qū)是沿海一帶的地方,所以海鮮豐富,連煮粥的時(shí)候都以海鮮為原材料,在加入潮州菜的獨(dú)特配料,風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟,在各地都頗受歡迎。
潮汕砂鍋粥培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容:
蝦粥,蟹粥,鱔魚(yú)粥,皮蛋瘦肉粥等
培訓(xùn)課程安排 :
1. 食材選擇、辨別;
2. 前期初加工、處理方法;
3. 泡米的技巧及浸泡時(shí)間(按季節(jié)溫度)和浸泡方法;
4. 米、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法;
5. 成本核算,售價(jià)指導(dǎo);
6. 學(xué)員實(shí)操,老師點(diǎn)評(píng),熟練掌握,合格結(jié)業(yè);
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3天左右,視個(gè)人情況而定。
特別優(yōu)惠:
1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
潮汕砂鍋粥
技術(shù)支持:
1、專業(yè)的老師,一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù),
2、切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3、全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
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中南校區(qū)
地址:中山路539號(hào)
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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