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吃過那么多螺螄粉，螺螄粉火鍋你吃過嗎？秋冬季特色火鍋來襲，味道很上頭的螺螄粉火鍋讓多人吃貨欲罷不能。傳統(tǒng)螺螄粉湯底的主角是小螺螄、香料與骨頭湯，火鍋湯底則還要加上老雞一同熬制2小時，才能成就這份扎實的味道。小螺螄用來熬湯，大田螺就是為了讓我們吃到啖啖肉，這Q彈的口感，上頭了。一份及格的螺螄火鍋，還得看這兩樣——柳州專供的螺螄粉和筍果，是檢驗是否足夠出彩的關(guān)鍵一環(huán)。不少朋友都想學(xué)螺螄粉做法，來做給家人吃，或者學(xué)來開一家特色餐飲小店都是很不錯的想法。
食為先特色螺螄粉火鍋教學(xué)內(nèi)容：
1、設(shè)備介紹
2、食材預(yù)選
3、鴨腳炸制
4、配菜處理
5、高湯熬制
6、成品考核
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陳江校區(qū)
地址：仲愷三路
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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惠陽校區(qū)
地址：淡水開城大道
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務(wù)實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化，項目精品化，管理現(xiàn)代化，成為同行中口碑更好，體系更完善的實訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
