- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
SCAA精品咖啡豆烘焙班
總費(fèi)用:2500元 報(bào)名費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、器具費(fèi)、講義費(fèi)、原材料費(fèi)
招生對(duì)象:致力于從咖啡館,咖啡吧,西餐廳工作者,高中畢業(yè)生,大學(xué)生,海外打工,出國留學(xué),敢自我挑戰(zhàn)者,在校學(xué)生,興趣愛好,開店人士需要考取中高級(jí)咖啡師資格證者
學(xué)習(xí)內(nèi)容
學(xué)習(xí)咖啡烘焙的知識(shí)與技術(shù),用專業(yè)的角度了解從“咖啡種子”到“一杯咖啡”的各個(gè)環(huán)節(jié)與過程,學(xué)習(xí)精品咖啡的概念及起源,學(xué)習(xí)咖啡生豆分級(jí)知識(shí),了解脫咖啡因方法與知識(shí),學(xué)習(xí)咖啡萃取知識(shí),學(xué)習(xí)美國精品咖啡標(biāo)準(zhǔn)杯測(cè)方法,咖啡烘焙的概念、設(shè)備及咖啡烘焙工廠安全等。
1、CB100從種子到杯子Seed to Cup
2、CP151咖啡制作和萃取入門,第一部分Intro to Brewing,part 1
3、CP152咖啡制作和萃取入門,第一部分Intro to Brewing,part 2
4、CE103杯測(cè)入門Introduction to Cupping
5、RP110基礎(chǔ)烘焙設(shè)備 Basic Roasing Equipment
6、RP112烘焙概念簡(jiǎn)介Inroductory Concepts of Roasing
7、RP208烘焙工廠安全Roaster Plant Safety
8、Ge151生豆分級(jí)Green Coffee Grading
9、RP104脫咖啡因 Decaffeination
10、RP120烘焙操作介紹Profile Roasting Practices
11、RP223樣本烘焙Sample Roasting
12、CB205采購、財(cái)務(wù)和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts
13、RP191烘焙記錄1級(jí)Roast Log - Level 1
精品咖啡豆烘焙認(rèn)知,識(shí)別(阿拉比卡、羅布斯塔)瑕疵豆
學(xué)習(xí)咖啡豆(水洗豆、日曬豆)烘焙流程
熟練操作咖啡豆精品烘焙
掌握意式咖啡豆拼配技巧
掌握杯測(cè),杯測(cè)的目的,熟練運(yùn)用咖啡風(fēng)味輪
掌握杯測(cè)流程標(biāo)準(zhǔn)及方法,了解杯測(cè)環(huán)境要求
熟練正確使用杯測(cè)專業(yè)表格,按杯測(cè)標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分咖啡豆等級(jí)
杯測(cè)不同產(chǎn)地的不同風(fēng)味的咖啡豆
杯測(cè)不同烘焙程度(輕度、中度、重度等)的咖啡豆
杯測(cè)不同拼配方法的混合咖啡豆口味
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洪山校區(qū)
地址:卓刀泉南路87號(hào)武漢大學(xué)
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
恒爾慧資深顧問張老師
專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學(xué)校情況 微信號(hào):159******34
授課老師 更多
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黃斌
餐飲培訓(xùn)
資深調(diào)酒師,入行10年?,F(xiàn)已轉(zhuǎn)入管理,酒吧開店,就業(yè)等指導(dǎo)工作。曾榮獲國際花式調(diào)酒師大賽優(yōu)秀獎(jiǎng),MONIN調(diào)酒師大賽季軍。針對(duì)調(diào)酒咖啡行業(yè)發(fā)展,在武漢電視臺(tái),湖北電視臺(tái)特邀嘉賓專訪。?授課風(fēng)格:睿智嚴(yán)謹(jǐn),將世界各地的工作經(jīng)驗(yàn)所見所聞分享給學(xué)員們!?所教課程:調(diào)酒創(chuàng)業(yè)班 詳細(xì)
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薛斌
餐飲培訓(xùn)
酒吧顧問,師從日本調(diào)酒師協(xié)會(huì)Kyo san?調(diào)酒感言: 用創(chuàng)作藝術(shù)品的態(tài)度制作雞尾酒 以品味生活的態(tài)度做一名調(diào)酒師 詳細(xì)
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阿勇老師
調(diào)酒師培訓(xùn)
資深調(diào)酒師,入行7年。武漢Vigo Bar酒吧合伙人。擅長花式調(diào)酒動(dòng)作,時(shí)尚有活力。曾獲IBA國際調(diào)酒師大賽花式調(diào)酒師冠軍。 曾多次參加全國花式調(diào)酒大賽,是中國花式調(diào)酒的代表人物之一?,F(xiàn)任武漢Martini Vigo Bar花式調(diào)酒師。授課風(fēng)格:氣氛活躍、時(shí)尚動(dòng)感、用自己的滿腔熱情帶動(dòng)學(xué)員的學(xué)習(xí)激情!?所教課程:花式調(diào)酒 詳細(xì)
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武漢HOH教育隸屬于武漢恒爾慧商務(wù)咨詢有限公司,是中國具有規(guī)?;⒄?guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝培訓(xùn)學(xué)校。致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師人才,培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國各地,目前,武漢恒爾慧HOH教育標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。教輔中心:每年,教輔中心的老師都要為學(xué)員安排上課、報(bào)考以及證書領(lǐng)取等相關(guān)工作,因?yàn)閷W(xué)員從報(bào)名到結(jié)束培訓(xùn)的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸,所以,我們對(duì)教輔中心員工的服務(wù)有著嚴(yán)格的要求。教學(xué)研發(fā)中心:通過研發(fā)教材、科學(xué)研究教學(xué)內(nèi)容、開發(fā)案例、培訓(xùn)教師等方式,為學(xué)員盡力提供系統(tǒng)化、標(biāo) 準(zhǔn)化的課程。在這里我們共同制定新的培訓(xùn)體系,在理論與技能接軌、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)發(fā)展等三個(gè)主要領(lǐng)域研究新的教學(xué)方法并加以實(shí)踐。通過不斷的教學(xué)改革,我們得以調(diào)整課程的實(shí)用性,提升培訓(xùn)服務(wù)的價(jià)值。就業(yè)指導(dǎo)中心:因?yàn)槲覀兊氖谡n內(nèi)容貼近市場(chǎng)需求,所以每月都會(huì)有大量的用人單位與我們聯(lián)系,就業(yè)指導(dǎo)中心的老師肩負(fù)著為每位有需要的學(xué)員安排適合的工作的責(zé)任,并具備有完美的后續(xù)回訪工作。 同時(shí),對(duì)想創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員都有針對(duì)性的指導(dǎo)工作。教輔中心:每年,教輔中心的老師都要為學(xué)員安排上課、報(bào)考以及證書領(lǐng)取等相關(guān)工作,因?yàn)閷W(xué)員從報(bào)名到結(jié)束培訓(xùn)的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸,所以,我們對(duì)教輔中心員工的服務(wù)有著嚴(yán)格的要求。咨詢中心:咨詢中心能夠幫助您獲得詳細(xì)、全新的課程信息。您任何關(guān)于課程、考試、就業(yè)的疑惑,都可以在咨詢中心得到詳細(xì)解答,在學(xué)校咨詢現(xiàn)場(chǎng),您可以免費(fèi)了解到各個(gè)課程項(xiàng)目的教材、教輔 等更為具體的信息資格證書:武漢恒爾慧(HOH)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)國家人力資源和社會(huì)保障部審批成立的全國首批具備中、高級(jí)證書認(rèn)證的專業(yè)教育機(jī)構(gòu),同時(shí)我校也是被武漢市勞動(dòng)局審批為:國家*職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu),其鑒定工種包括咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師等。符合條件者則頒發(fā)國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部的《中華人民共和國國家職業(yè)資格證書》,全國范圍內(nèi)通用,作為從業(yè)上崗、開店的職業(yè)憑證等,具備法律效力,司法、公證、出國有效。