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砂鍋土豆粉歷史
土豆粉起源于西秦,因口味獨特贏得眾人稱贊,生意由尋常街巷改入當時繁華的大街,土豆粉流傳至今,成為中華一代名吃。本公司土豆粉將河南土豆粉及陜西土豆粉技術進行了科學的改進與調配,制作出香辣可口、湯汁鮮美更符合大眾口味的美食土豆粉。上桌未食,先聞其香,入口更是香辣爽口,柔軟筋顫,五味俱備,配以特制的香鍋密制底料,口味更符合現(xiàn)代人的口感,吃過的人無不贊不絕口。
砂鍋土豆粉的特點:土豆粉的操作很簡單,但底料的炒制、和粉條的制作并非人人都會,長沙優(yōu)尚培訓的土豆粉,可以從*原始的土豆淀粉和面,醒發(fā),搓條,土豆粉條擠壓制作、底料制作,底湯制作全面培訓,做出的土豆粉其新鮮、風味獨特、香醇誘人、潤滑爽口、柔軟筋到。顧客無不稱贊。
老師簡介
李億 國家中式烹調師高級 從業(yè)18年(1997-2015)年入廚,注重學習交流,在菜系的創(chuàng)新上,得到中國特級大師古德明老師和王世杰師傅的精心栽培,曾擔任六家酒店廚師長或總廚。2012年任優(yōu)尚培訓老師與技術顧問以來,工作誠信,對人熱誠,教學耐心,深受學員喜愛!
培訓內容
酸菜土豆粉 ★海鮮土豆粉 ★砂鍋牛肉土豆粉 ★魚丸土豆粉 ★牛雜土豆粉 ★三鮮土豆粉 ★香辣土豆粉 ★麻辣土豆粉 ★排骨土豆粉 ★香菇雞塊土豆粉 ★砂鍋火腿腸土豆粉 ★牛肉丸土豆粉 ★鮮魚片土豆粉
培訓課程
1.鮮湯的制作, 調備老湯技術;
2.雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理;
3.香辣醬、麻辣醬的調制;
4. 各種砂鍋系列烹調技術;
5.各種調料的認識及采購信息;
6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
實操內容
1.土豆粉粉條半成品保存方法
2.輔料食材選擇,辨別;
3.前期初加工、處理方法;
4.豆粉的技巧及浸泡時間(按季節(jié)溫度)和浸泡方法;
5.土豆粉、水、食材配比及熬制時間、方法;
6.成本核算,售價指導;
7.學員實操,老師點評,熟練掌握,合格結業(yè);
8.一對一教學,,學會為止;
9.設備導購,店面設計,技術服務四年支持。
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王*
2024.09.24去校區(qū)參觀后,我報名參加了課程,整體體驗相當滿意。
報名課程:永和豆?jié){油條麻團培訓
報名學費: ¥2280
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天心校區(qū)
地址:天心區(qū)友誼路560號長城雅苑
電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼
優(yōu)尚餐飲資深顧問張老師
專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學校情況 微信號:
關于我們 詳情
優(yōu)尚餐飲核心優(yōu)勢我們有多位名廚大師,高級技師,專業(yè)培訓講師,營養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師,個個技術精湛、有豐富的開店經(jīng)驗,教學有方,并充分利用我們的優(yōu)勢,取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。優(yōu)尚餐飲機構簡介湖南優(yōu)尚餐飲培訓集團,是湖南湘菜大師王勇所創(chuàng)立,優(yōu)尚餐飲是中國烹飪協(xié)會,湖南省烹飪協(xié)會會員單位湖南優(yōu)尚餐飲培訓集團坐落于湖南省省政府北門對面,地屬中心城區(qū),交通便利;周邊高校林立,人文氛圍濃厚,培訓中心占地面積達1000多平方,總投資400多萬元。優(yōu)尚餐飲培訓集團是以經(jīng)典特色小吃,飲品的開發(fā)、飲食研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓機構,本培訓中心設有營運部、策劃部、技術研發(fā)部,人力資源部,財務部,學員服務中心及學校食堂。我們有多位名廚大師,高級技師,專業(yè)培訓講師,營養(yǎng)搭配師及優(yōu)秀的餐飲開店策劃師,個個技術精湛、有豐富的開店經(jīng)驗,教學有 方,并充分利用我們的優(yōu)勢,取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色,以傳承弘揚中華五千年悠久飲食文化為目標,以努力創(chuàng)新,發(fā)展新一代飲食文化為 己任,致力于科學培養(yǎng)符合二十一世紀流行食尚的高技能人才展望未來,近年來,中國餐飲業(yè)進入快速發(fā)展階段,連續(xù)20多年保持兩位數(shù)的高速增長,餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國第三產業(yè)的一個支柱行業(yè),對刺 激消費需求,推動經(jīng)濟增長發(fā)揮了重要作用,在擴大內需、安置就業(yè)、繁榮市場以及提高人民生活水平質量等方面,都做出了積極貢獻,特別是經(jīng)典小吃,更是風摩全國。在這樣大的形式下,如果您不滿足現(xiàn)狀,庸于平凡,正考慮獨立創(chuàng)業(yè)做老板或者再就業(yè)尋找機會,您肯定想到餐飲行業(yè),假如您既無過多資金,也沒有過硬 的技術,又想獲得豐厚的利潤,您迷茫,困惑,沒有關系,請您選擇我們優(yōu)尚餐飲。我們優(yōu)尚餐飲致力于國內外新型的餐飲項目,為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個新的平臺,給更多失業(yè)人員,打工族,想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個施展抱負的機會,能使每個學員通過學習技術創(chuàng)業(yè),實現(xiàn)自己的夢想,我們基地設備齊全,環(huán)境舒適,全程模擬實體店操作與實踐相接合,學完即可開店,自己做老板。創(chuàng)業(yè)改變命運,技術成就未來!我們有經(jīng)典各類特色小吃,包括早餐系列、特色面點系列.鹵菜系列、燒烤,麻辣燙系列、中西式快餐系列、(。。。)等?100多個火爆項目提供技術及開店策劃支持,一個項目就可單獨經(jīng)營,也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持:隨到隨學,自由選擇,真材實料,親手操作,反復實踐,包教包 會,每個項目,由學員自己選擇,一對一教學,師傅親身示范,學員親手練習,每一個步驟,標準化教學,每一個品種,反復實踐,直到讓學員踏實掌握每個技術的 訣竅,每個步驟的要點,都能自己親手做出合格可口的特色小吃。一個成功的小吃店,沒有良好的出品,你店就無法立足,沒有合理的管理,你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎,開拓創(chuàng)新為方向.為產品墊定良好的發(fā)展基礎!所有通過我培訓中心學習小吃技術的學員,自己開店創(chuàng)業(yè),在經(jīng)營過程中我培訓中心也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果, 提供強大的技術支持,并一起抵御市場風險,收獲成功和工作的樂趣,確保每家合作店具有超強的技術和超強的競爭力,讓您開店零風險,以小博大。